دستور پخت قندهای رنگی ویژه نوروز | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

قندهای رنگی ویژه نوروز

۱۰
مواد اصلی
شکر دانه ریز
۳ فنجان
گلاب
۳ قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده
۱ قاشق چای خوری
هل ساییده شده
۱/۲ قاشق چای خوری
لبو پودر شده
۱/۲ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی (اختیاری)
چند قطره
کلمات کلیدی

قندهای رنگی ویژه نوروز

طرز تهیه

قندهای رنگی ویژه نوروز

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
مقدار یک فنجان شکر با یک قاشق گلاب را با قاشق به آرامی مخلوط میکنیم باید انسجام شکر حفظ بشه به هیچ وجه شکر آب نشه.
۲
هل را نیز اضافه میکنیم البته اگر قند طعم دار دوست دارید
۳
حالا رنگ مورد نظر را به آن اضاف میکنیم ( زعفران یا پودر لبو ویا رنگ خوراکی) و با خلال دندان مخلوط میکنیم زیاد هم نزنید تا شکر آب نشه
۴
مواد را در یک سینی ریخته با قالب فنری فشاری ( گل مینا ) قالب میزنیم
۵
در سینی فر قندها را به آرامی از قالب رها میکنیم هر فنجان را با یک رنگ طبق دستور مخلوط کرده و قالب میزنیم.
۶
وقتی قند را در رنگهای مختلف قالب زدیم و در سینی فر گذاشتیم آن را با کمترین حرارت بیست دقیقه در فر میگذاریم ویا روی حرارت کم بخاری میگذاریم
۷
وقتی قندها خشک شدند کمی صبر میکنیم تا سرد شود بعد از سینی جمع میکنیم
تصاویر مراحل تهیه

قندهای رنگی ویژه نوروز

بیشتر
سایر نکات

قندهای رنگی ویژه نوروز

باید مرتب چک کنید تا قندها زیاد داغ نشوند چون درون فر آب میشوند.اگر مواد قندمان شل بود کمی شکر اضاف کنید واگر خشک بود چند قطره گلاب بزنید.موقع قالب زدن قالب را از مواد پر کرده و مواد را در قالب فشرده کنید.از شکر دانه ریز قند ظریفتری بدست می آید.
نظرات دستور پخت

قندهای رنگی ویژه نوروز

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
28 ساله مشهد
علاقه مند به تجربه های جدید در آشپزی هستم و از کار و تجربه جدیدم لذت میبرم.