مواد لازم

نان سیب زمینی

۶
مواد اصلی
زیره
۲ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه (از نوع فوری)
۲۰ گرم
شیر
۱۷۰ میلی لیتر
کره
۳۰ گرم
بهبود دهنده نان
۱/۴ قاشق غذا خوری
آرد
۵۰۰ گرم
سیب زمینی
۳۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۱ عدد
کلمات کلیدی

نان سیب زمینی

طرز تهیه

نان سیب زمینی

درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید و با آب ونمک بپزید تا نرم شود سپس پوست آن را بگیرید و له کنید سپس آرد را با نمک و بهبود دهنده مخلوط کرده و۳ مرتبه الک کنید و در کاسه بزرگی بریزید .
۲
مایه خمیر فوری وشکر را با هم مخلوط کرده سپس تخم‌مرغ ، شیر گرم ، سیب زمینی له شده وکره و زیره را با هم مخلوط کرده وبه آرد اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر لطیفی بدست آید .
۳
خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید سپس آن را درون ظرفی که چرب کرده‌ اید قرار دهید رویش را بپوشانید واجازه دهید در جای گرم یک ساعت استراحت کند وحجمش دو برابر شود .
۴
سینی فر را کاغذ بیندازید وکاغذ را چرب کنید . خمیر را پس از استراحت مجددا ورز دهید آن را به شکل توپ درآورید و در سینی قرار دهید کمی با دست آن را حالت دهید وبا چاقوی تیز روی خمیر را برش بزنید بدون آنکه خمیر رابه پایین فشار بدهید .
۵
روی آن را آب بمالید و دوباره نیم ساعت دیگر استراحت دهید .
۶
پس از استراحت دوم درفر از پیش گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد وبه مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید . می‌توانید روی نان را با زرده تخم مرغ رومال کنید .
تصاویر مراحل تهیه

نان سیب زمینی

بیشتر
سایر نکات

نان سیب زمینی

اگر بخواهید مایه خمیر را عمل بیاورید طبق دستورالعمل قبلی ، خمیر مایه را با یک قاشق شکر مخلوط کرده به آن کمی آب گرم که دمایش بین ۳۰ تا ۴۰ درجه سانتیگراد می‌ باشد اضافه کنید درش رابگذارید واجازه دهید تا درمحیط نسبتا گرم به مدت ۱۰ دقیقه پف کند وعمل بیاید وبعد به مواد آرد اضافه کنید
مقدار آرد و آب تقریبی است . بهتراست آب را کم‌کم اضافه کنید
میتوانید به جای كره از 2قاشق غذاخوری روغن زیتون و به جای شیر از آب و به جای زیره از نعنا یا شوید خشک استفاده كنید
بهتر است در فر یك ظرف آب هم قرار بدهید
اگر بهبود دهنده نان ندارید آن را حذف كنید.
نظرات دستور پخت

نان سیب زمینی

۰
s.j
بهبوددهنده نان چیه؟
۲۶ خرداد ۹۸
۰
Shahla
من درستش کردم پوره سیب زمینی رو با پیاز بزرگ تفت دادن طعم خوبی گرفت عالی شد
۳۱ اردیبهشت ۹۸
۱
♡(بانو)♡ ☆
منم امروزدرستش کردم
کمی کنجدوسیاه دانه وزنجفیل هم بهش زدم که طعم بگیره...
خانواده دوست داشتن ولی بنظرم طعم خاصی نداره خیلیی سادست
۲۷ فروردین ۹۸
۲
elina
سلام اگه میشه ویدیو نان سیب زمینی را بزارید
۸ مهر ۹۷
۲
فاطمه قادری
نه مخمر نیست. بهبود دهنده رو میتونی از لوازم قنادیها تهیه کنی
۲۲ شهریور ۹۷
۱
فاطمه قادری
منم درست کردم اصلا خوشمزه نیست. انگار یه تیکه نون بی مزه رو داری میخوری. نمکش کمه، سیب زمینیش کمه... از همه بدتر اینکه بوی خمیرمایه میداد!!!

ایشالا فردا عکسشو میفرستم.
۲۲ شهریور ۹۷
۱
محسا
بهبود دهنده همون مخمر هست ؟؟؟
۲۰ تیر ۹۷
۲
راحیل
من درست کردم اصلا خوشمزه نشد. همه رو باید بریزم دور
۲۳ خرداد ۹۷
۰
مونا
ممنون گلم
۷ خرداد ۹۷
۰
azarakhsh
لوازم قنادیها دارن
۷ خرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فاطمه بانو 18ساله😌😌 مامان حسن اقا👶👶 اللهم عجل الولیک الفرج...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اگه این صفحه مفید بود با دعاهاتون لایکم کنید خدای خوبی ها پشت و پناهتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون