مواد لازم

رولت مرغ

۱۰
مواد اصلی
سینه مرغ
ا عدد
سبزی (شوید،ترخون،جعفری وریحان)
۶ قاشق غذا خوری
هویج
۲ عدد
آبلیمو
به مقدار لازم
پیاز درشت
۱ عدد
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
آب گوجه‌ فرنگی
۲ لیوان
پودر فلفل سیاه و قزمز
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه دارچین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

رولت مرغ

طرز تهیه

رولت مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۷۲
دقیقه
۱
سینه مرغ را به دو تکه از سمت استخوان جناغ به سمت طرفین با کارد بدون آنکه آسیب ببیند از استخوان جدا کنید . و هر تکه را از وسط با کارد باز کرده تا کاملا ًبه یک تکه پهنی تبدیل شود.
۲
سپس نمک و زردچوبه و آبلیمو و پیاز رنده شده و روغن زیتون اضافه کنید وکاملاً قطعات مرغ را به آن ها آغشته کنید .گوشت باید چند ساعت در این حالت درون یخچال بماند اگر رولت را برای ناهار میخواهید درست کنید بهتر است که شب قبل این کار را انجام دهید. هویج ها را درسته بپزید.
۳
گوشت را درون سلفون و یا نایلکس قرار دهید طوری که هم زیر وهم روی آن را پوشش دهد و سپس چندبار با گوشت کوب به گوشت ضربه بزنید واز نایلکس خارج کنید و آن را کف سینی پهن کنید و نمک و زردچوبه و فلفل و دارچین بپاشید و یک لایه سبزی خرد شده بریزیدبعد هویج را قرار دهید .
۴
لبه گوشت را روی هم بیاورید و برای اینکه باز نشود با نخ تمیز و سفیدی ببندید. رولت های آماده را در ظرفی بگذارید و آب گوجه فرنگی ونمک و زردجوبه به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی پخته شد نخها را باز کنید و برش دهید و رولت مرغ ها را در دیس بچینید.
نظرات دستور پخت

رولت مرغ

سایر کاربران
لینک نمدسرای بانوی مهر @Solaleh_zahra_joon خانوما لطفا در تلگرام وارد کانالم بشین
عاشق آشپزی وعاشق غذاهای جدید تاریخ ورود ب پاپیون:1395/02/15
فاطمه صبوری
نسرین،متولد 75,اصالتا تبریزی ولی ساکن تهران
شیرازیم و بهش افتخار میکنم . دوستان کامنت بگذارید تا به کارهاتون سر بزنم و فراموش نکنم .به دستور پختم سر بزنید
نیشتمان یک نام کوردی به معنای وطن و سرزمین هستش که کوردها بر روی دخترانشان میگذارند