مواد لازم
كوكوی والك دورنگ
۶
مواد اصلی
والک
پاک کرده
۳۰۰ گرم
برگ کاهو
پیچ
۱۰۰ گرم
گردو
خرد شده
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۸ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
سیب زمینی
متوسط
۴ عدد
آرد
۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
پودر گل سرخ
۱ قاشق سوپ خوری
زعفران
آب کرده
۲ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی
كوكوی والك دورنگ
طرز تهیه
كوكوی والك دورنگ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
سيب‌زمينی ها را شسته و با مقداری آب بپزيد. والك‌ها را شسته و خرد كنيد. برگ كاهو را هم ريز خرد كنيد.
۲
در يك كاسه مناسب چهار عدد تخم‌مرغ بشكنيد و خوب هم بزنيد. نمك، فلفل، زردچوبه و آرد را هم اضافه كنيد. مخلوط را خوب هم بزنيد تا يكدست شود.
۳
حالا گردوی خردشده و پودر گل‌سرخ را به مخلوط بيفزاييد. نوبت به سبزيجات (والك و كاهو) می رسد، آنها را هم به مايه كوكو افزوده و خوب هم بزنيد.
۴
در تابه‌ای مناسب روغن ريخته و روی حرارت بگذاريد. روغن كه داغ شد مايه كوكو را در تابه ريخته، صاف كنيد. حرارت را ملايم كرده، در تابه را گذاشته و صبر كنيد تا مايه كوكو خودش را بگيرد.
۵
سيب‌زمينی هاي پخته را پوست كنده و با رنده ريز كنيد. پياز را هم پوست كنده و رنده كنيد. مواد را در كاسه‌اي ريخته، چهار تا تخم‌مرغ باقی مانده را هم روی آنها بشكنيد. مواد را خوب هم بزنيد.
۶
زعفران آب‌كرده، نمك، فلفل سياه و زردچوبه را به مايه كوكو سيب‌زميني اضافه كرده و مواد را با يكديگر مخلوط كنيد.
۷
مايه آماده كوكو را روی كوكوي والك بريزيد و با پشت چنگال صاف كنيد. دوباره در تابه را بگذاريد تا هر دو كوكو با حرارت ملايم بپزند. بهتر است شعله‌پخش‌كن بگذاريد.
۸
بعد از اينكه كناره‌های كوكو سرخ شد، با دقت كوكو را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم سرخ شود. بعد از پخت كوكو را در ظرف موردنظر كشيده و سرو كنيد.
نظرات دستور پخت
كوكوی والك دورنگ
عکس های مرتبط
