مواد لازم

ماش پلو با کوفته قلقلی

۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
ماش
۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
پیاز متوسط
۱ عدد
زعفران آب کرده
۵ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
روغن
به مقدار لازم
خلال پسته برای تزیین
کمی
کلمات کلیدی

ماش پلو با کوفته قلقلی

طرز تهیه

ماش پلو با کوفته قلقلی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدا برنج را بشویید و با مقداری نمک بخیسانید. ماش را هم خیس کنید و بعد از مدتی با مقدار مناسبی آب بگذارید بپزد. بعد از پخت ماشها را در آبکش بریزید و کناری بگذارید.
۲
بعد برنج را به روش معمول در آب جوش بجوشانید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید. در قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و ته دیگ مناسب بگذارید. برنج و ماش را لایه لایه در قابلمه بریزید. در آخر ۲ قاشق زعفران روی برنج ریخته و برنج را دم کنید
۳
پیاز را با رنده ریز رنده کنید. با فشردن در دست، آب آن را جدا کنید و پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. زردچوبه و قدری نمک و فلفل بزنید و خوب ورز دهید.
۴
از مایه گوشتی مقدار کمی بردارید و در دست به شکل کوفته ریز در آورید. همه مایه را به همین صورت آماده کنید. کوفته قلقلی‌ها را در مقدار کمی روغن (حدود ۲ ق س) سرخ کنید.
۵
وقتی کوفته‌ها طلایی شدند، بقیه زعفران دم کرده و حدود ۳ قاشق آب اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا کوفته‌ها مغز پخت شوند. وقتی آب غذا تمام شد و به روغن افتاد، حرارت را خاموش کنید.
۶
وقتی برنج دم کشید، برای سرو در دیس بکشید و کوفته‌ها را روی آن بریزید و در صورت تمایل با خلال پسته تزیین کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از ماش پلو با کوفته قلقلی
نظرات دستور پخت

ماش پلو با کوفته قلقلی

۰
میلاد
ماش کدومه
۲ ماه پیش
۰
مریم
دوستان سلام ...اگه گوشت چرخ کرده نباشه میشه از سویا واسه قلقلی کردن استفاده کرد؟؟از هم وا نمیره باز بشن؟؟
۱۹ تیر ۹۷
۰
لیلا
به به خیلی عالی؛فردادرس میکنم.
۱۸ آبان ۹۶
۰
مریم درودیان
ممنون🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼💞💞💞💞💞💞💞
۴ آبان ۹۶
۰
مریم درودیان
ممنون از شما بانو💗💗💗💗💗💗💗
۴ آبان ۹۶
۰
sadaf
5ستاره طلایی لیاقتت بیشتر از اینهاس گلم موفق باشی کدبانوی گل 😍😍
۲۶ مهر ۹۶
۰
sadaf
ماهم همین مدل غذادرست میکیم فوقش مثل دمپخت دم میکنیم برنج ابکش نمیکنیم ولی درکل معلوم خوشمرش ☺دستتم درد نکنه عزیزم بااین دستور پخت
۲۶ مهر ۹۶
سایر کاربران
"کارشناس ارشد مهندسی مالی" اهل تهران _ دوستان عزیزم از نگاه گرمتون متشکرم❤
متولد خرداد ۱۳۷۳.کارشناسی علوم اجتماعی در حال حاضر ساکن بوکان آذربایجان غربی
سلام دوستان گلم...من خدیجه هستم مامان محمد صالح و دو تا دختر گل 💞و ساکن گرگان💖💖💖
فار غ التحصیل کارشناسی حقوق ،داوطلب آزمون وکالت ۹۷ عاشق هنر آشپزی natli_homemade_cookie
مامان سوگل و سه قلوهاام😍😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون