عکس ترحلوای زعفرانی
#این حلوا مخصوص آذربایجان هستش #ودر مراسمات خاص طبخ میشود #
...
مواد لازم

ترحلوای زعفرانی

۴
مواد اصلی
آرد سفید
۲ پیمانه
آرد برنج
۱ پیمانه
شکر
۲ پیمانه
روغن مایع
۱.۵ پیمانه
پودر هل
۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده غلیظ
۳-۴ قاشق غذا خوری
گلاب
۱/۲ پیمانه
آب
۱.۵ پیمانه
پودر نارگیل وپودر گل سرخ
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ترحلوای زعفرانی

طرز تهیه

ترحلوای زعفرانی

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدا آب و شکر رو روی حرارت میذاریم تا بجوش بیادوقتی جوشید زیر آن را خاموش می کنیم و زعفران و گلاب را به آن اضافه می کنیم و اجازه میدهیم تا خنک شود
۲
در این فاصله روغن را در ماهیتابه میریزیم وآرد سفید الک شده را به آن اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم (البته با قاشق چوبی )مدام باید تفت دهیم تا یکنواخت سرخ بشه .
۳
بعد از ۲۰دقیقه آردبرنج را به آرد سفید اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه میدهیم تا ۱۵دقیقه دیگر هم با هم کاملا تفت خورده و آماده شود بعد از روی حرارت برمیداریم و پودر هل رو بهش اضافه می کنیم اجازه می دهیم تا کمی خنک شود
۴
بعد موقع اضافه کردن شربت به آرد سرخ شده است که کم کم وبه آرامی شربت را میریزیم در این مرحله باید مواظب باشیم که بیش از حد شربت نریزیم چون حلوا شل میشود، البته این حلوا از اسمش معلومه که نرم وترد هستش، وقتی حلوا در یک جا جمع شد آماده است در این مرحله حلوا را به دلخواه خودتون قالب زده و تزیین کنید
سایر نکات

ترحلوای زعفرانی

راز طعم بی نظیر وبافت ترد وپوک مانند این حلوا در تفت دادن آرد و اضافه کردن شربت به اندازه است
نظرات دستور پخت

ترحلوای زعفرانی

۰
Fatemeh Sadat
چه جالب ما به یه نوع حلوا که از نون اسیاب شده و شیره انگور درست میشه ترحلوا میگیم
۱۳ آبان ۹۸
۰
SADAT khanom
من برای 60-70نفر همین مقدارای دستورو دوبرابرکردم.ولی روغنش زیادشد یعنی همه چیودوبرابرکن ولی روغنش که میشه 3پیمانه ونصفی زیاده، کمتربریز.
۱۱ بهمن ۹۷
۰
SADAT khanom
من چندباردرستش کردم.خیلی خوشمزه س.ولی دفعه آخری همه موادو دوبرابرکردم خوب بود ولی روغنش به نسبت مواد دیگه خیلی زیادبود
۱۱ بهمن ۹۷
۰
متین
ممنونم عزیزم
۱ آذر ۹۷
۰
......
بهترینه عالییییییی نفسم
۳۰ آبان ۹۷
۰
متین
بله میشه به شرطی که کاملا نرم دون دون نباشه
۱۴ مرداد ۹۷
۱
مژگان
ببخشید برای ارد برنج میشه همین برنجی که استفاده میکنیم رو اسیاب کنیم؟؟
۱۱ مرداد ۹۷
۰
یاس بانو
ممنونم ازلطفتون🌹💝🌹
۱۶ خرداد ۹۷
۰
متین
برای 60 الی70نفر آردسفید1/5کیلو آردبرنج نیم کیلو شکر 2کیلو روغن نیم زعفران هم مقدار بیشتر اماده کنید تا به دلخواه رنگ حلوا رو تایین کنید
۱۶ خرداد ۹۷
۰
یاس بانو
چه مقدارباید بگیرم 👉اصلاح کردم اخرجمله ام
۱۴ خرداد ۹۷
سایر کاربران
تمام زندگیم طاها وباباش
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تو همانی ک دلم لک زده لبخندت را❤ ورودم ۱۳۹۷/۴/۵
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
(یا همونfafa2008@)شغلم آشپزی نیست ولی بهش علاقمندم،توضیحات کامل کارهام تو اینستاگرام به آی دی:(honare_ashpazi_2_)