مواد لازم
ترشی گوجه گیلاسی
۳
مواد اصلی
آب
۵ پیمانه
سیر
۶-۸ حبه
گوجه فرنگی گیلاسی
۱.۵ کیلوگرم
شوید
تازه
۶۰ گرم
شکر
۵ قاشق سوپ خوری
آب لیمو
ترش
۱/۲ پیمانه
دانه فلفل سیاه
۵-۶ عدد
نمک
۲ قاشق سوپ خوری
چاشنی
های دلخواه
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی گوجه گیلاسی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید.
۲
آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود ۲ الی ۳ دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.
۳
گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال حفره هایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید. سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
۴
سپس گوجه ها را به ظرف های شیشه ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی های دلخواه را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آنها را محکم ببندید. آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.
تصاویر مراحل تهیه
ترشی گوجه گیلاسی
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی گوجه گیلاسی
نظرات طرز تهیه
ترشی گوجه گیلاسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی لیمو ترش
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی
شامی گیلانی
ترشی بندری
ترشی فلفل دلمه ای
ترشی سیر
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
