برنج ۴ پیمونه
مرغ  ۴ تکه (من یک ران و یک سینه مرغ استفاده کردم)
پیاز یک عدد
خلال پرتقال یک پیمونه
خلال بادام یک پیمونه
زرشک یک پیمونه
کشمش یک پیمونه
زعفران به میزان لازم
کره ۱۰۰ گرم
شکر به میزان لازم

برنج رو از شب قبل  می شوریم با چهار ق م نمک خیس می کنیم 
برنج رو هم میشه به صورت کته درست کرد هم به صورت دمی  درستید    من به صورت دمی درست کردم
وقتی برنج رو دم کردم پنجاه گرم کره رو از فریزر دراوردم همون جور سرد خرد کردم روی همه قسمت  برنج  ریختم

 پوست پرتقال رو با پوست کن می گیریم خلال می کنیم‌ روش آب می ریزیم میذاریم رو حرارت زیاد تا جوش بیاد وقتی جوش اومد آبکش می کنیم  این کارو سه بار انجام میدیم

بعد با دو ق غ روغن و دو ق غ شکر دو دقیقه تف میدیم بهش زعفرون اضافه و از رو حرارت بر میداریم

کشمش رو با آب ولرم نیم ساعت خیس می کنیم بعد با دو ق غ روغن دو دقیقه تف میدیم

زرشک پاک کرده و شسته رو با یک   ق غ روغن و کمی کره و کمی شکر یک دقیقه تف میدیم

من یه مقدار از برنج رو با زعفرون یک مقدارش رو با آب لبو مخلوط کردم

خلال پسته رو تف نمی دم چون با حرارت رنگش می پره

خلال بادوم رو نیم ساعت خیس
با کمی کره  یکی دو دقیقه تف میدم

تکه های مرغ رو با سه چهار ق غ روغن یک ق م زردچوبه کمی فلفل قرمز و کمی نمک حدود یک ربع بیست دقیقه  با حرارت متوسط تف میدم مدام زیر و روش می کنم بعدش یک و نیم لیوان اب جوش روش میریزم مقداری نمک و آب نارنج میذارم یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزه تا یه سس غلیظ باقی بمونه اخرش زعفران روش میریزم وزیرش رو خاموش می کنیم
 

برای سرو یه مقدار از برنج رو توظرف می کشیم روش نصف مرغ خرد شده  بعد باقی برنج رو می ریزیم از وسط برنج  به صورت خطی با  برنج زعفرونی زرشک خلال پسته خلال پرتقال خلال بادوم کشمش تکه های مرغ تزیین می کنیم
نوش جان 😍