فلافل
موادلازم برای یه فلافل خوشمزه
نخود1کیلو،پیازدوعددمتوسط،سیب زمینی پخته شده 1عددمتوسط،جعفری تازه مقداری ساطوری شده،ادویه نمک.فلفل قرمز.زردچوبه.ادویه فلافل،سیر8الی10حبه

من چون دوست دارم تعدادنفرات روبگم بهتره بگم این مقداربرای 10نفرومیرسه
اماماخودمون دونفریم نصف نصف کردم
یعنی بجای1کیلو25گرم نخودخیس کردم بازم زیادشد
که شام وناهارومیرسه:
این موادبرای 2نفربه این صورته
نخود25گرم،پیازیک عددتقریبامتوسط،سیب زمینی پخته شده1عددتقریبا متوسط،جعفری به دلخواه،ادویه نمک فلفل زردچوبه من کمی دارچینم زدم اماادویه فلافل نزدم ،سیر3حبه
طرزتهیه فلافل :
اول نخودمونوازشب قبل خیس میکنیم وچن بارآبشوعوض میکنیم بعدباپیازوسیرتومیکسرمیکس کرده یادوبارازچرخ گوشت ردمیکنیم وسپس بقیه موادوداخل میکسرریخته ومیکس کرده
بعدروغنمونوداخل شیرجوش یاقابلامه کوچکی ریخته تاداغ شودفلافلهابایدتوروغن شناورباشن
این موادمون بایدتقریباحالت چسبندگی داشته باشه که حتماکناردستمون آب سردبذاریم که اول دستمونوبه آب بزنیم بعدفلافل هاروحاضرکنیم
بعدداخل دستمون یه کم برداشته ازگردوبزرگتروگردمیکنیم وبادست فشارمیدیم وبانی پلاستیکی وسطشوسوراخ میکنیم
این کارباعث میشه کاملامغزپخت بشه وخوشمزه البته حرارت حتمابایدملایم باشه
حالاداخل روغن داغمون سرخ میکنیم سرخ کردن فلافل بایدحتماحتماحتمااولین فلافل روکه انداختیم ودومی روموقع انداختن سومین فلافل توروغن فلافل اولی روبرگردونیم
این کارباعث میشه هم زودترسرخ شه هم شکل گردی خودشوحفظ کنه وهم اینکه تردترشه

بفرمایین فلافل های ماحاضره