سلام دوستان و همراهان دوست داشتنی امیدوارم ایام به کامتون باشه
بعد از مدتی اومدم دوباره به جمع خوب پاپیونیها ،ممنونم از دوستان عزیزم که همیشه بهم لطف داشتند و دارند و سراغمو گرفتن.
کیک رو بدون فر پختم بمناسبت تولد همسرم با فوندانت خودم ساز که طبق دستور سیمین جون کاربر هنرمند پاپیون درست کردم دستورو اینجا براتون میفرستم خیلی عالی میشه،کیک هم با دستور کیک ده سانتی پختم که تو پیجم دستورش هست.
#فوندانت
پودر قند۵۰۰ گرم
پودر ژلاتین۳ ق چ
آب ۳ ق س
گلوکز خوراکی۲ ق س
گلیسیرین خوراکی۲ ق س
طرز تهیه:
آب رو توی ظرفی بریزید پودر ژلاتین رو اضافه کنید باید حالت اسفنجی پیدا کنه بعد روی بخار آب بذارید حتما روی بخار آب باشه تا گرم بشه ولی اصلا نجوشه ،ظرف رو بردارید و سریع گلوکز و گلیسیرین رو اضافه کنید و اجازه بدید از گرما بیوفته ولی سرد نشه بعد این مواد رو وسط پودر قند بریزید و هم بزنید یکم ورز دادنش مشکله و حسابی چسبناک ،حواستون باشه خمیر گول میزنه خیلی چسبناکه اما تو یخچال استراحت کنه چسبناکیش از بین میره نهایتا تا ۱۰۰ گرم دیگه میتونید پودر قند اضافه کنید اگر خیلی چسبناک بود اما بازم میگم حواستون باشه زیاد پودر قند اضافه نکنید ،پنج شش ساعتی استراحت کنه خوبه.
نکته:
حتما از پودر قند استفاده کنید اگر میخواید خیلی صاف و یکدست باشه و حتتتما سه چهار بار پودر قندتون رو الک کنید ،برای رنگ هم هر وقت مایلید رنگ کنید قبل استراحت خمیر بهتره