به هر کس "نیکی" کنی
او را "ساخته ای"

و به هر کس "بدی" کنی
به او "باخته ای"

پس بیا بسازیم و نبازیم .

سلام دوستان خوبم امیدوارم حالتون خوب و ایام بکامتون باشه

کیک شکلاتی جای همه عزیزان سبز

طرز پخت:
4 تخم مرغ رو زرده و سفیده اش رو جدا کردم
سفیده ها رو که چند قطره آب لیمو بهشون اضافه کردم با همزن زدم تا به شکل فوم در اومد ، در یخچال گذاشتم زرده هارو با 3/4 لیوان شکر مخلوط کردم با کمی وانیل و خوب با همزن زدم تا کرم رنگ و کش دار شد
1/4 لیوان شیر و 1/4 لیوان روغن مایع رو هم به ترتیب بهش اضافه کردم و هم زدم تا مایه یک دست شد

1/5لیوان منهای 2 ق غ آرد رو با دو ق چ بکینگ پودر و 2 ق غ پودر کاکائو الک کردم و به مایه کیک کم کم اضافه کردم و به آرومی هم زدم تا یکدست شد سفیده هارو در مرحله آخر در سه مرحله به مایه کیک اضافه کردم و به آرومی به شکل دورانی مخلوط کردم و در قالب چرب و آرد پاشی شده ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دادم بعد از خنک شدن از وسط برش عرضی دادم و کیک رو نصف کردم
سطح نیمه پایینی کیک رو با مقداری شیر نسکافه خنک مرطوب کردم و خامه شکلاتی رو روی اون پهن کردم و مقداری چیپس شکلاتی روی اون ریختم
برش رویی کیکو روی اون گذاشتم و طبق لایه زیرین مرطوبش کردم و رو و دیواره کیک رو با خامه کاور کردم
در یخچال گذاشتم تا خودش رو گرفت

سس شکلات روی سطح کیک ریختم و دوباره بهش زمان دادم تا خودش رو گرفت
با بادام پرک و مروارید خوراکی کیک رو تزیین کردم

خامه شکلاتی:
200 گرم خامه صبحانه رو در ظرف مناسبی ریختم با 30 گرم کره و روی حرارت ملایم قرار دادم و تا خامه شل شد و کره هم آب شد وقتی به جوش ریز اطراف ظرف رسید از روی حرارت برداشتم و 300 گرم شکلات شیری رو بهش اضافه کردم و همزدم تا شکلات در دمای خامه حل شد، خامه شکلات رو در یخچال گذاشتم تا کاملا خنک شد و خودش رو گرفت ، با همزن خوب زدمش تا فرم گرفت ، 150 گرم پنیر خامه ای رو که با 2 ق غ پودر قند و وانیل کمی با همزن زدم تا سبک شد به خامه اضافه کردم و هم زدم تا صاف و یکدست شد و برای میانه کیک و کاور کردنش استفاده کردم

برای سس شکلات:
100 گرم خامه رو با 3 ق غ شیر روی حرارت ملایم گذاشتم و وقتی به جوش رسید 100 گرم شکلات شیری رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم و بعد از اینکه خنک شد برای روی کیک استفاده کردم