#دیپ_مرغ_اسفناج
#سوفله#گراتن
#یه_آشپزخونه_خوشمزه
برای سس:
کره ۲۵ گرم
شیر ۲لیوان
آرد سه صفر ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه مقداری
قارچ ۴عدد
مواد داخل دیپ
سینه مرغ مکعبی ریز خرد شده ۱ عدد
اسفناج آب پز یا بخارپز شده یه فنجون
مخلوط پنیر پیتزا و پنیرپارمزان یه لیوان
فلفل قرمز،پودرسیر،پودرپیاز،
یه حبه سیر رنده شده
به تکه های مرغ نمک و فلفل قرمز زده و سیر رنده شده،با کمی روغن توی ماهیتابه تفت میدیم درب تابه رو میبندیم تا مغزپخت بشه(اول مرغ آب میاندازه بعد که آبش کشیده شد کمی طلایی میشه)از روی حرارت ور می داریم.

تهیه سس:
قارچ های اسلایس شده رو با کمی کره توی تابه تفت میدیم نمک و فلفل سیاه و سه قاشق آرد رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم ،شیر رو کم کم اضافه میکنیم و همزمان با هم زن دستی هم میزنیم تا گلوله نشه، وقتی سس به غلظت ماست رسید از روی حرارت ور میداریم.
پنیر و مرغ و اسفناج و پودر سیر و پیاز رو به سس اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم ازش میچشیم و نمک و فلفلش رو چک میکنیم.این مخلوط رو توی تابه مناسب فر (پیرکس یا سرامیکی)میریزیم،روش پنیر میریزیم (من توی ظرف تک نفره سرو کردم)توی فر یا توستر با دمای ۱۸۰ درجه تقریبا برا ۳۰ دقیقه می پزیم. تا وقتی که روش طلایی بشه.
با نون تست شده یا نون سیر سرو کنید.