سلام دوستای نازنینم این روزها برنامه برای من به سختی باز میشه ولی هروقت بتونم وارد بشم حتما به همتون سر میزنم و کارای خشکلتون رو میبینم چقدر سخته بی پاپیونی😐😐
این مرغ خشکل و خوشمزه آماده شده بره خونه مامان جونم واسه افطاری برا همینم بدون تزیینه من روشم رو اینجا مینویسم گرچه همگی استادین😍😍😍
من مرغ رو از شب قبل با پیاز و آبلیمو و نمک و چند حبه سیر و فلفل دلمه ای و کمی زردچوبه مزه دار میکنم
پیازو لیمو رو حلقه حلقه میکنم با نمک و زردچوبه به همه جای مرغ میمالم و زیر پوستش چندحلقه پیاز و لیمو میذارم و داخلشم پیاز و سیر و فلفل دلمه میذارم
به مدت 5 ساعت یا از شب قبل داخل یخچال تو ظرف دربسته میذارم و هرازگاهی مرغ رو با مواد مخلوط میکنم.و جابجاش میکنم
برای مواد داخلش من گردو خردشده کشمش زرشک آلو قیصی پیاز داغ فلفل دلمه رب گوجه رب انار شکر نمک زردچوبه فلفل سیاه پودر سیر و سبزی معطر میریزم
همه اینا رو باهم تفت میدم بعداز اینکه مرغ رو از یخچال درآوردم و مواد داخل و روش رو ازش جدا کردم مواد آماده شده ام رو داخلش و اطرافش ریختم
بعد شکم مرغ رو میدوزم و پاهاشم میبندم و با قلم مو روش کره و زعفران می مالم و تو فر میذارم
من تو ظرف پیرکس گذاشتم و روش هم یه دونه ازهمون ظرفا بعنوان در گذاشتم حرارت 170 به مدت 2 ساعت و نیم تا 3 ساعت زمان میخواد
من نیم ساعت آخر در ظرف رو برمیدارم حرارت بالا رو روشن میکنم و هرچنددقیقه یک بار روی مرغ کره و زعفران میمالم و اجازه میدم روش طلایی بشه
راستی موقع شستن دقت کنید پوست مرغ پاره نشه من چون از شستن مرغ بدم میاد یخورده با خشونت رفتار کردم😄 و به همین خاطر پوستش سالم درنیومد
ضمنا من زیر پوستش کمی فلفل دلمه و کره هم گذاشتم قبل از رفتن تو فر
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
دوستون دارم مهربونا😍😍😍