کیک یزدی

موادلازم:
تخم مرغ 4 عدد
آرد سفید 2 لیوان
ماست شیرین2/3 لیوان
شکر دانه ریز 1 لیوان
شیره یا بار 2 ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
روغن مایع 2/3 لیوان سرخالی
گلاب 1/4 پیمانه
پودر هل 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر 1 ﻗﺎﺷﻖ چایخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
وانیل یک پینچ(مقدار بین دو انگشت)

طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل و پودر هل با درو تند همزن به مدت تقریبا 5 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و پف دار شود سپس گلاب و روغن مایع و شیره  را اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم آرد را سه مرتبه با بکینگ پودر الک میکنیم و جوش شیرین را هم با ماست مخلوط کرده و آرد و ماست را به تناوب به مواد تخم مرغی اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم. کپسولهای مخصوص کیک یزدی را در قالبها چیده و دو سوم قالبها را از مواد پر میکنیم و نوک کارد را در روغن مایع فرو کرده و یک + عمیق داخل آنها زده و کنجد میپاشیم و داخل فری که از قبل با درجه 200 سانتی گراد گرم کرده ایم می گذاریم تا کیک ها طلایی شود سپس از فر خارج کرده و پس از سرد شدن کیکها اگر خواستیم می توانیم با برس شیره داغ روی کیکها بزنیم و پودر پسته بپاشیم

نکات :
فقط سعی کنید تخم مرغاتون درشت باشه. پودر هل رو سر پر بریزید. روغن مایع رو سرخالی بریزید
همون لحظه که می خواید ماست رو به مواد اضافه کنید جوش شیرین رو مخلوطش کنید زودتر این کار رو انجام ندید