#آش رشته
‍

عزیزان من همیشه مقدار عدس رو بیشتر از نخود ولوبیا میریزیم با پیاز داغ فراوان 😊
عزیزان پخت آش با شعله متوسط باشه نه زیاد نه کم
این مقدار اندازه ها مقدار آش تو قابلمه ست
عدس یک لیوان
لوبیا دوسوم لیوان هم لوبیا چیتی میتونید استفاده کنید هم لوبیای قرمز
نخود دو سوم لیوان
سبزی آش پاک کرده وشسته وخرد شده ۳۵۰ الی ۴۰۰گرم شامل(تره+جعفری+گشنیژ+نعنا+اسفناج +شوید) اسفناج باعث لعاب آش میشه
رشته آشی ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ دو عدد برای داخل آش سیر چند حبه
نمک +زردچوبه+فلفل سیاه وقرمز
نعنای خشک نصف قاشق+آرد یک قاشق +روغن چند قاشق
پیاز داغ و نعنا داغ وکشک برای تزیین
نخود ولوبیا رو ۲۴ ساعت قبل خیس کنید وچند دفعه وابشو عوض کنید
عزیزان من عدس رو خیس نمیکنم
هرسه رو خوب بشورید وجداگانه بپزید به حدی نپزن که له بشن کمی زنده باشن کافیه
هرسه رو تو قابلمه میریزیم واب جوش میریزیم اب سرد نریزید آب سرد بریزید سفت میشن ودیگه نمیپزن ،در قابلمه رو میزاریم پیاز رو خرد کرد با کمی روغن سرخ میکنیم ادویه جات و آرد ونعنا هم میریزیم وهمه رو با هم تفت میدیم ومیریزیم تو آش
سبزی رو تفت میدیم تا ابش کشیده بشه وبه آش اضافه میکنیم بیست دقیقه از پخت سبزی که گذشت رشته رو سه تکه کرده به همراه نمک میریزیمودرشو میزاریم تا رشته ها نرم بشن و آش جا بیفته وهمراه کشک ونعنا داغ وپیاز داغ نوووش جان
همیشه به اندازه کافی اب بریزید تا دوباره مجبور نشید آب بریزید اگه دیدید کم آبه آب جوش بریزید روش
آب قلم اگه داشتید بریزید خیلی خوشمزه میشه
عزیزان اگه میخواید بعد از چند ساعتی آش رو سرو کنید کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید به دلیل داشتن رشته سفت میشه
میتونید اواخر پخت نصف استکان کشک بریزید تو آش

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _