جو ۲پیمانه
گوشت ماهیچه ۱۰۰گرم٬قلم گوسفندیک عدد
عدس و لوبیا قرمز از هر کدام نصف پیمانه
قارا گوسفندی ۲۰گرم
سرپیازچه خشک شده ۳قاشق غذاخوری
روغن ۱/۳پیمانه
نمک به میزان لازم
آب حدود ۲لیتر
طرز تهیه
ابتدا جو را پاک کرده٬شسته واز شب قبل خیس میکنیم.عدس ولوبیا راهم جداگانه خیس میکنیم. اب رادرون قابلمه ریخته قلم و گوشت بدون چربی را ریخته و حبوبات خیس خورده را همراه جو ریخته و قارا را هم اضافه میکنیم.ابتدا شعله گاز را زیاد کرده جوش که آمد کف روی آن را میگیریم و شعله راحسابی کم کرده درب قابلمه را گذاشته حدود سه ساعتی آرام بپزد بعداز پخت میزان آب را اندازه کرده اگر کم بود اضافه میکنیم.نمک راهم اضافه کرده و موقع سرو غذا سرپیازچه خشک را درون روغن داغ ریخت وروی غذا را تزیین میکنیم.این آش بسسسیار خوشمزه همانند حلیم گندم است و برای روزهای زمستانی مناسب است.این آش مخصوص روستاهای اطراف زاینده رود از جمله هوره میباشد امیدوارم از خوردن ان لذت ببرید.#آش جو