شیرینی دانمارکی با دستور دوست مهربونم مارال فرهادی عزیز 🌹🌹بابت دستور خوبتون خیلی ممنونم 🙏🏼🙏🏼🌷🌷
#شیرینی#دانمارکی

مواد لازم
آرد: 3ونیم پیمانه
شکر : 1دوم پیمانه
روغن مایع :1دوم پیمانه
شیر ولرم :1دوم پیمانه
پودر خمیر مایه : 1ونیم ق غ خ
تخم مرغ : 2 عدد
عسل :۱قاشق غذا خوری
وانیل : 1دوم ق چ خ
زرده تخم مرغ 1عدد برای رومال شیرینی
اول کرم رو امااده میکنیم تا خنک بشه
مواد لازم برای تهیه کرم :
شیر :یک پیمانه
شکر :2سوم پیمانه
وانیل : 1دوم ق چ خ
آرد : ۶ قاشق غذاخوری
شکر وآرد و شیر رو مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم
حالا میریم سراغ اصل کاری خمیر مایه را بهمراه 2ق غ خ شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و10دقیقه استراحت میدیم تا فعال بشه
دراین فاصله آرد رو بهمراه وانیل 4بار الک کنید که درآخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم
در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکروعسل و2عدد تخم مرغ را مخلوط کرده وخمیر مایه فعال شده را اضافه میکنیم
ویکم هم بزنید وکم کم آرد رو اضافه کرده وبا کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو با یه پارچه تمیز بپوشونیدوجای گرمی بزارید بمدت 1ساعت تا حجمش دو برابر بشه
بعد از 1ساعت که خمیر حجمش 2برابر شده روی سطح صافی ارد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیر رو باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید خیلی زیاد نباشه که موقع برش بیرون بریزه بعد خمیر رو رول کنید و برش بزنید به هرشکلی که دوست دارید و روی شیرینی ها روبا 1زرده تخم مرغ 1ق غ خوری شیر و 1ق غ خوری زعفران و 1ق غ خ روغن مایع که باهم مخلوط کنید و رومال کنید وهرچی که دوست دارین مثله کنجد یا خلال بادوم رو شیرینی ها بپاشین و 20 دقیقه استراحت بدین و درسینی فر یا یه قالب بزرگ تخت مثله قالب من بچینید فر را که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بزارید تو فر بمدت 20دقیقه واز 1دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه درآخر هم شربت بار سرد شده رو بریزیدروی شیرینی ها فقط زیاد نریزید که خمیر میشه
بسته به نوع آرد ممکنه آرد بیشتری احتیاج بشه آرد رو تا جایی اضافه میکنیم که خمیر بدست نچسبه خیلی کم کم یهو زیاد نزنید که خمیرتون سفت بشه وکیفیتش پایین بیاد باید خمیر کاملا نرم وحالت لطیفی داشته باشه.