#سمبوسه
#سمبوسه_با_فر

آرد سفید ۵۰۰گرم
ماست سفت نیم لیوان (حدودا ۱۵۰ گرم)
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱ استکان کوچک (۵۰ گرم)
جوش شیرین ۱قاشق چایخوری
نمک ۱قاشق مربا خوری

طرز تهیه :
اول جوش شیرین رو به ماست اضافه میکنیم و هم میزنیم .(به جای جوش شیرین میشه از دوبرابر بیکینگ پودر استفاده کرد یا مخلوط هر دو) . وقتی حباب زد روغن و تخم مرغ رو اضافه میکنیم و کاملا با ماست مخلوط میکنیم.
آرد رو الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم تا خمیر صاف و یک دستی به دست بیاد. همه آرد رو یه جا نریزین چون ممکنه لازم نباشه، اگر دیدین خمیر خیلی خیلی کم به دست می چسبه دیگه آرد اضافه نکنید که سنگین نشه، چون در این حدبعد از استراحت درست میشه و دیگه چسبنده نیست.

در ضمن این خمیر رو لازم نیست زیاد ورز بدین. خمیر رو توی کیسه فریزر میذاریم و اجازه میدیم یک ساعت استراحت کنه. بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد پفش رو بگیرید و ورز مختصری بدید بعد خمیر رو باز کنید یا کاتر دایره بزنید و با میانی ( هر چیزی که دوست دارید ، گوشت و پیاز و جعفری و رب گوجه فرنگی و پنیر پیتزا و ....) پر کنید و مثل پیراشکی گوشت لبه هاشو بپیچید یا اینکه نوارهای پهن ببرید و مثل من ، مثل سمبوسه بپیجید.
میتونید خمیر رو تو روغن هم سرخ کنید ولی من ترحیج میدم تو فر درست کنم با اینکه همه چی سرخ کرده اش خوشمزه تره ولی اینو تو فر دوست دارم .
✔برای رومال میتونید از زرده تخم مرغ استفاده کنید و روش کنجد یا سیاه دانه بپاشید که من عجله داشتم یادم رفت!
✔فر از قبل با دمای ۲۲۰ درجه گرم بشه و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تو فر باشه تا طلایی بشه.
✔بستگی به فرتون ممکنه نیاز باشه درجه فر کمتر بذارید.