ایشون سیب زمینی سوخاری رژیمی هستن که همون کیفیت فوق العاده سیب زمینی سوخاری رو داره ولی فقط با چند قطره روغن درست میشه. مخصوص آدمای معتاد به فست فودی که همیشه رژیم هم هستن😂
فقط توصیه میکنم برای پایین تر آوردن کالریش پارمزان رو حذف کنید.
شما اگه سيب زميني هايي با پوست كاغذي داريد ميتونيد با پوست درستش كنيد. ولی اگر سیب زمینی هایی دارید که پوستشون ضخیم هست قطعا باید پوستشونو بگیرید.

مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ دو عدد
آرد سوخاری يك سوم لیوان
پنیر پارمزان ربع لیوان
پودر سیر 1 ق چ
پودر خردل یا پودر پاپریکا 1 ق چ
پودر فلفل 1 ق چ
نمک مقدار لازم

طرز تهیه:
فر رو روي 180 درجه سانتيگراد یا 350 درجه فارنهايت قرار ميديم.
سيني فر رو چرب كرده و توي فر ميذاريم تا داغ بشه.
سیب زمینی ها رو با اسکاچ به خوبی میشوریم. حتی اگر در فرایند شستنش، پوستش هم کنده شد اشکالی نداره. باید تاجایی که میتونیم بسابیمشون.
حالا با دستمال کاغذی آشپزخونه خشکشون میکنیم.
سیب زمینی ها رو پوست میگیریم. و با کارد بزرگ، برش ميزنيم (اصطلاحا برش قاچ نارنگی) ولی نميشوريمشون؛ چون ميخوايم نشاسته ای که از بدن سیب زمینی بیرون اومده روي اسلايسها باقی بمونه.
در يه زيپ کیپ بزرگ آرد سوخاری و فلفل و پودر سير و خردل و نمك و پودر پنير پارمزان رو مخلوط كرده و سيب زميني ها رو توش ميندازيم.
من همیشه آرد سوخاری رو خودم درست میکنم که حتما در آینده یه پست در موردش میذارم.
در زیپ کیپ رو میبندیم و خوب تكون ميديم تا سیب زمینی ها پوشش داده بشن.
البته من هر بار سه چهار برش سیب زمینی رو توی زیپ کیپ میندازم و همه رو یکجا انجام نمیدم؛ اینطوری بهتر پوشش داده میشه.
حالا سیب زمینی ها رو توي سيني چيده و به مدت 30 دقيقه میذارم توی فر.
بعد سيب زميني ها رو پشت و رو كرده و دوباره براي 30 دقيقه ديگه ميذارم تو فر.
- یه شیوه دیگه هم برای کسایی که توی جاهای مرتفع زندگی می کنن و مشکل دیرپزی مواد رو دارن اینه که سیب زمینی ها رو بعد از برش زدن به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار بدید و بعد فورا در آب سرد بذارید تا دماش سریع بیاد پایین. آبکش کنید و بعد روی پارچه پهن کنید تا آبشون گرفته بشه و سپس در مواد بغلطونید.
زمان پخت بستگی به سایز سیب زمینی ها داره. گاهی من برش های کوچکتری میزنم و به این ترتیب هر سمت سیب زمینی ها فقط 20 دقیقه زمان پخت می خواد.
#سیب_زمینی_سوخاری