#روکرموز 🍌

مواد لازم
شیر ۲ پیمانه
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذا خوری سرخالی
خامه صبحانه(پاکت صورتی) ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکار پونه ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
موز نگینی خرد شده ۳ عدد متوسط
شکر ۱ پیمانه پره پر
گردو نگینی شده ۲/۳ پیمانه
شکلات چیپسی ۲/۳ پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سر پر
آب سرد نصف پیمانه
ژله موز ۱ بسته
(وانیل یا اسانس موز اگه داشتین)

*پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی


طرز تهیه
* ابتدا ۲ ق غ پر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد حل کنید بزارین روی بخار کتری تا کاملا صاف و یکدست و شفاف شود (بنماری)
* شیر ،شکر ،نشاسته ذرت را روی حرارت ملایم گاز گذاشته و مرتبا هم بزنید تا صاف و غلیظ شود
* یک عدد تخم مرغ رو در کاسه ای کامل هم بزنید و به مواد روی گاز اضافه کنید
❌ برای اینکه تخم مرغ داخل مواد نپزه میتونید قابلمه رو از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه داغی مواد رو بگیرید و بعد تخم مرغ رو ریخته و سریع با همزن دستی هم بزنید تا گوله نشه
بعد یه ۳ دقیقه دوباره بزارید رو حرارت و هم بزنید ( غلظت فرنی) حالا از رو گاز وردارید
* ژلاتین بنماری شده رو ریخته و کامل حل کنید من وانیل رو تو این مرحله اضافه کردم حالا بزارید مواد خنک شود
* پنیر و خامه را در ظرفی جدا با همزن بزنید تا یکدست شود بعده خنک شدن مواد آروم آروم پنیر و خامه رو اضافه میکنیم
* مواد باید یکدست شود (اگه نبود میتونید از صافی رد کنید )
* موز و گردو و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند
* کف قالبتون رو از قبل چرب کنید
* دسر رو داخل قالب بریزید حدود ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید (این توضیح مخصوص قالبهایی هست که قسمت گود دارند )
* در این فاصله ژله موز رو با ۱/۵ لیوان آب جوش حل و شفاف کنید

* حالا دسر رو از قالب در بیاورید و ژله موز رو که "سرد " شده در قسمت گود بریزید


❌ اگه قالبتون معمولیه باید اول ژله رو درست کنید در قالب بریزید بعد دسر را درست کرده و به ژله که بسته شده اضافه کنید
❌یه نکته دیگه برای قالبهای معمولی اینکه خیلی باید بین ژله و دسر فاصله نندازین (یعنی خیلی با تاخیر ژله رو نریزین) چون بعدا احتمال جدا شدنشون هست
#روکر_موز