‍ بامیه خونگی ماریا 😋

مواد لازم:
آرد سفید : 1 لیوان
آب : 1 لیوان
تخم مرغ : 2 عدد درشت
روغن جامد یا کره: 30 گرم
شربت یا عسل: 2 قاشق غذاخوری(من از همون شهدی که برای بامیه درست کردم استفاده کردم)شربت برای قهوه ای شدن خوشرنگتر بامیه ست

طرز تهیه:
ابتدا کره و آب را اضافه کردم گذاشتم روی حرارت تا بجوشد وقتی آب جوش آمد سریعا آرد را اضافه کردم و تند تند هم زدم و مخلوط کردم تا خمیر یک تکه بدست آید وقتی خمیر یکدست شد و وسط قابلمه جمع شد تا ۵ دقیقه خمیر را در قابلمه هم زدم بعد خمیر را در ظرفی دیگه پهن کردم تا کمی خنک بشه حالا شهد را اضافه کردم بعد دونه دونه تخم مرغها را اضافه کردم و باهمزن زدم تا خمیر یکدست بشه توجه داشته باشید خمیر باید حالت چسبنده داشته باشه.خمیر را داخل قیف که ماسوره شکوفه m1یا2dداشت ریختم و روغن مایع را در تابه ریختم طوری ریختم که بامیه شناور بشه.(روغن باید سرد باشه لزومی نداره گرم یا داغ باشه)خمیر را با فشار قیف از قیف خارج کردم و برای جدا کردن خمیر از ماسوره با قیچی به اندازه ی دلخواه قطع کردم و در روغن با حرارت کم سرخ کردم (در حین سرخ کردن تند تند هم زدم که بهم نچسبن و یکدست سرخ بشن)وقتی سرخ شدن به مدت دو دقیقه داخل شربت گذاشتم.

شربت بامیه😍

مواد لازم:
آب 1 لیوان
شکر 2 لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
گلوکز یک قاشق
ابلیمو یک ق
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
هل 3 دونه

طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم تا شکر در آب حل بشه وقتی شکر حل شدابلیمو، هل،گلاب و زعفران را اضافه کردم و بیست دقیقه اجازه دادم تا غلیظ بشه.حرارت را خاموش کردم هل ها رو بیرون آوردم و گذاشتم تا شربت کاملا خنک بشه.

✔️نکته ها:
حتما باید روغن سرد باشه و با حرارت ملایم سرخ بشه

بامیه باید داغ باشه شربت رو به سردی

اگه دوست دارین بامیه براق باشه یک قاشق گلوکز استفاده کنید(گلوکز لوازم قنادیا دارن)

🌸👌🌸طاعاتتون قبول درگاه الهی🌸👌🌸
#بامیه#رمضان#ایده##ماریا