مرغ ترش بدون سبزی مخصوص
مواد لازم
مرغ خورد شده 2 الی3 تکه
پیاز ریز خورد شده 1 عدد متوسط
گشنیز و جعفری خورد شده 2 فنجان
نعناع خورد شده 1 ق غ
سبزی قورمه آماده سرخ شده 2 ق غ
سیر رنده شده 1حبه
روغن به میزان لازم
نمک و زردچوبه و ادویه به میزان لازم
رب انار به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا در یک قابلمه پیاز را ریخته و تکه های مرغ را روی آن قرار میدهیم و سیر را روی مرغها پخش میکنیم و روی مرغ نمک و زرد چوبه و روغن ریخته و درب قابلمه را میبندیم و ابتدا به مدت 2 دقیقه حرارت را زیاد میکنیم تا قابلمه عرق کند و سپس حرارت را کم میکنیم تا مرغها آب بیندازند و با همان حرارت کم، یک ساعت بپزند سپس همه سبزی ها را اضافه میکنیم و اجازه می دهیم خوب سرخ شوند، حالا مقدار 3 لیوان آب جوش اضافه کرده و ادویه و زردچوبه را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با حرارت متوسط یک ساعت بپزد، و بعد از یک ساعت رب انار را افزوده و یک ربع دیگر با حرارت متوسط میپزیم.
پ. ن
1.دستور پخت از خودم و کاملا ابتکاری هست لطفا با ذکر منبع نشر دهید.
2.آب این خورش باید خیلی کم باشد.
3.انتخاب رب انار ترش یا شیرین اختیاری است.
#مرغ
#مرغ_ترش
#مرغ_ترش_بدون_سبزی_شمال