#کوکی_لاهیجان #کوکی_لاهیجان
مواد لازم برای همین مقداری که توی عکس میبینید :
پودر قند صد و پنجاه گرم
روغن صاف قنادی یا کره یا مارگارین صدگرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر یک سوم پیمانه
آرد قنادی دو پیمانه
روغن مایع سه ق غ
بکینگ‌ پودر یک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ سرپر
گردو خرد شده یک مشت
کشمش یک مشت
وانیل نوک ق چ
ابتدا روغن صاف یا کره یا مارگارین رو با پودر قند زده تا یکدست بشن،بعد تخم مرغ و وانیل و روغن رو اضافه و بازم همزده تا یکدست بشن ، شیر رو هم اضافه و هم میزنیم ، میریم سراغ مواد خشک،آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و در دو مرحله اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا خمیر چسبناکی بدست بیاد خمیرو رو داخل قیف ریخته و نوک قیف رو قیچی و روی تابه توستر ک کاغذ روغنی پهن کردیم میریزم و در دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه اجازه میدیم بپزه❤در حد ۵ دقه از قبل بزارین داغ بشه
روش پخت روی گاز .شعله پخش رو با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین و مدت یک ربع بزارید روی حرارت بمونه بعد خاموش کنید اگر تابه معمولی دارین دم کنی بزارید بعد پخت کمی روی کوکی ها شله که مهم نیست بعد خاموش کردن خودش رو میگیره
روش پخت داخل فر:کف سینی فر کاغذ روغنی بندازین کوکی ها رو با فاصله داخل سینی میزنیم و فر رو با حرارت صد و هشتاد درجه مدت یک ربع گرم کنید بعد قالب رو داخلش بزارین و مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان میدیم بپزه
بعد خنک شدن کوکی ها داخل ظرف دربسته بزارین تا خشک نشه.