آش دندونی تو ایران تو شهر های متفاوت به سبک های متفاوتی پخته میشه حتی تو یه شهر هم میتونه افراد مختلف متفاوت بپزند ما یک پیمانه گندم رو سه چهار بار با آب مثل برنج میشوییم سپس با آب ولرم 12 ساعت خیس میکنیم نصف پیمانه نخود رو هم 12 ساعت خیس میکنیم ولی با آب جوش داغ بعد 12 ساعت آبش رو دور انداخته و با آب دو سه ساعت تا زمانی که غلیظ بشه و کاملا پخته بشن میپزیم و در اخر که کمی آبش مونده به مقدار لازم آب قلم میزیزیم و کمی نمک و به مقدار دلخواه کشمش خیس شده بعد ده دقیقه اینا میجوشونیم و بعد هم سرو و با پیاز داغ و گردو و ...تزئین میکنیم
ما این آش رو تو محلمون واسه ایام محرم هم درس میکنیم

#آش#دندونی#محرم