#قیمه_بادمجون
#قیمه_بادمجان
#قیمه#عکس#ناهار##دیزاین

#قیمه_بادمجون

یک‌عدد پیاز رو ریز خرد میکنم در روغن تفت میدم .. گوشت خورشتیم رو همراه پیاز و زردچوبه سرخ میکنم نصف ق غ خوری رب هم میزنم و سپس ب میزان لازم آب و اجازه میدم گوشت بپزه . از طرفی لپه های خیس خورده م رو آبپز میکنم .. اگه آب اضافی داشته باشه میگیرم .. داخل ماهیتابه ی نسبتا گودی ی پیاز متوسط رو رنده و با زردچوبه تفت میدم لپه ها رو اضافه میکنمو همراه دو ق رب گوجه ،، یک ق پود گوجه و یا مقداری گوجه ی رنده شده .. ادویه ی مخصوص خورشتی ، همه رو تفت میدم و یک لیوان آبجوش اضافه میکنم .. دوتا لیمو عمانی رو میشورم سوراخ میکنم و اضافه میکنم .. یکم پودر دارچینم میزنم .. وقتی گوشت پخته شد و آبش کم شد مواد ماهیتابه رو ب ظرف حاوی گوشت اضافه کرده و با شعله ی ملایم اجازه میدم خورشت جا بیفته و روغن بندازه . نمک غذا رو هم تنظیم میکنم و یکی دوق هم زعفران آبکرده ب دلخواه میتونین بزنین ک عالیش میکنه . ۲۰ دیقه مونده ب سرو ، بادمجونای سرخ شده رو کنار خورشت میذارم تا هم بپزن هم مزه دار شن . ✔ میتونین فقط لپه رو خیس کنین از قبل و گوشتتون رو مکعبی خردکنین تا حین تفت دادن نیم پز بشه .. بعد میتونین لپه رو همونجا اضافه و با هم بپزینشون . چون اکثر لپه ها دیر پز هستن .

نوش جان🙏