موادلازم:
تخم مرغ:3 عدد
آرد:1پیمانه آرد نانوایی یا آرد سفید
ونصف پیمانه آردجوانه گندم.
شکر:3چهاروم پیمانه
روغن مایع :1چهاروم پیمانه
ماست :2سوم پیمانه
بکینگ پودر:1ونصفی قاشق چای خوری.
گلاب :2غذا خوری
زردچوبه :1ق چای خوری سر صاف
پودرهل :نصف ق چ
پودر تخم گشنیز ،تخم شوید ،تخم رازیانه ،پودرزنجبیل،پودر دارچین پودر میخک.همه روی هم:2ق غذا خوری
طررتهیه:
1.ابتدا تخم مرغ وشکر روغن را خوب باهم مخلوط می کنیم تا کرم رنگ شود .
2.ماست وگلاب را به مواد اضافه میکنیم ودر حد مخلوط
شدن کمی هم میزنیم.
3.هردو آرد راکه با بکینک پودر زردچوبه و پودر هل و2قاشق غذاخوری از پودر مخصوص کماچ مخلوط کرده ایم راسه بار الک می کنیم .
4.آرد راکم کم به مواد اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم تا همه مواد یک دست شود.
5.کف یک قالب 20 در10 را چرب میکنیم و کاغذ روغنی می اندازیم و مواد راداخل قالب ریخته ودر
فری که قبلا با درجه 180 گرم کرده ایم به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد.برای طلایی شدن روی کیک 5 دقیقه آخر المنت بالا را روشن میکنیم .
6.و نکته پایانی هنگام درست کردن پودر مخصوص کماچ 2ق غ تخم گشنیز .1 ق غ تخم شوید .1 ق غ تخم رازیانه.پودر دارچین 1 ق چایخوری .میخک 4 عدد .پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری.هل 3عدد برای آسانی کاربا یک ق غ شکر همه را آسیاب کنید الک کنید ودر ظرف در بسته دوراز نورو رطوبت وخشک نگهداری کنید.
7.نکته اخراگر از هل میخک وزنجبیل زیاد در ادویه ها و پودر مخصوص کماچ استفاده کنید تلخ وتند می شود.