پورک ها جزء میان وعده ها و از نوع پیراشکی ها هستن. بر خلاف چیزی که تو ایران هست این نوع غذا ها به عنوان پیش غذا یا میان وعده سبک به حساب میان. من از خمیر یوفکا دایره استفاده کردم چون از شکل همه استفاده ای میشه و تنوعش زیاده. یه دایره رو از وسط یه بعلاوه تا بزنید و به چهار قسمت تقسیم کنید. یه قسمتشو روی کارو با کره ذوب شده یا کمی روغن مایع چرب کنید. به صورتی میزارید جلوتون که تقریبا شبیه یه مثلثه نوکه تیز مثلث به سمت بالا قرار بگیره. قسمت پایینش که سمت خودتونه کمی تا بزنید به داخل تا پایینش یه ضلع صاف به وجود بیاد. ژامبون هارو به شکل خلالی یا مربع خورد کنید به شکل نامرتب وخیلی کم ژامبون رو پخش کنید روی خمیر بعد از فلفل دلمه ای رنگی که خلالی خورد شده چهار تکه یا پنج تکه بچینید روی ژامبون ها و چند تکه پنیر سفید یا فتا که برش های خلالی و نازک زدید بچینید خیلی شلوغش نکنید سه تکه هم گوجه فرنگی بازهم سعی کنید خلالی ببرید و بدون آب باشه بچینید از بغل ها یه تا به داخل بزنید نوک مثلث کمی خالی باشه و مواد به مرکز نزدیک باشن بعد از لبه پایین که تا زدید و صاف شده تا بزنید تا بالا به شکلی که در انتها نوکش زیر قرار بگیره. اگر یک ساعت داخل یخچال بمونه برای سر کردن بهتر میشه و فرمشو بهتر حفظ میکنه. البته بازم مواد داخلشو میتونید سلیقه ای تغییر بدین فقط سعی کنید سبک و بدون روغن. ترکیب گوشت چرخ کرده و جعفری خام هم خوبه در اون مدل از دوتا خمیره دایره بزرگ که از وسط تا میشه استفاده کنید داخل خمیرو با کره ذوب شده قلمو بزنید موادو وسط خمیر بریزید خمیرو یه تا بزنید ماست پر چربو با یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید کمی روی خمیر بریزید پخش کنید مجددا تا بزنید از بغل جمع کنید دوباره از پایین و هر بار تا میزنید لبه هایی که تا میزنید رو با این مایع آغشته کنید در اخر روی پورک زرده تخم مرغ بزنید و کمی سیاه دونه بپاچید و این مدل داخل فر استفاده میشه میتونید کمی هم پنیر پارمسان داخلش بریزید. مدلی که تو عکس هست داخل روغن سرخ میشه طلایی شد کافیه و حتما بزارید روغنش بره و مدل دوم که گفتم درفر. نکته مهم باز هم میگم خیلی چربش نکنید حتما روغن کم استفاده کنید یا ظرف رو کج کنید روغن اضافه از مواد خارج بشه پورک این نوع پورک مخصوصه مهمانی ها و به عنوان پیش غذا استفاده میشه. بابت پر حرفی شرمنده. یا علی