#مرغ شکم پر(لونگی)
عزیزان وقتتون بخیر.اینم مرغ شکم پر من ک تو آستارا بهش میگن لونگی.دستورشو میگم امتحان کنید فوق العادس ازین دستوری ک پاپیون داره خوشمزه تر و لذیذتره....تعدا برای 4 نفر: مرغ کامل 1عدد داخلش کاملا تمیز بشه داخل شکمش شسته و تمیز بشه.کره.زعفران.پیاز 4 عدد بزرگ.مغز گردو اسیاب شده.هرچی بیشتر باشه بهتره.من 40 تا گردو مغز کردم.رب ازگیل یا الوچه یا انار 2 قاشق غذاخوری پر.....طرز تهیه: ابتدا پیاز و رنده کنید رنده ریز.حسابی ابشو بگیرید.چون اگه اب داشته باشه مرغ و تلخ میکنه.گردو رو یا اسیاب کنید یا با هاون بکوبید تا نرم نرم بشه.مثل حالت اسیاب شده.بعد مغز گردو ک اسیاب کردید و با اون پیاز ک ابشو کاملاااااا گرفتید با 2 قاشق غذاخوری پر از ارب الوچه یا ازگیل یا انار و باهم قاطی کنید و با دستتون حساااااابی ورز بدید.ی حالت خمیر مانند داره.یکم نمک بزنید شور نشه فقط.بزارید تو یخچال.(این میشه لونگی.)حالا مرغ و یکم ابپز کنید تو ابی ک داره ابپز میشه کمی دارچین نمک و فالفل و زردچوبه بزنید.ی 10 دقیقه ک ابپز شد بیارید بیرون.شکمشو با اون مواد ک تو یخچاله (لونگی) پر کنید کاملا.مرغتونو با کره ک اب شده با قلمو یا برس و زعفرون ب مرغ بزنید کاملا اغشته بشه.فر و از قبل 10 دقیق گرم کنید.کف سینی فر کاغذ روعنی بندازید.اگه نداشتید خودتون کاغذ و بزرگ و با کمی روغن و پنبه اغشته کنید و روش بکشید میشه کاغذ روغنی.مرغ و بزارید روش پاهاشو بانخی ک نسوز باشه ببندید.من با توستر برقی کار میکنم با کمترین دما.و حرارت زیر و روی فر.اشنایی با فرای دیگه ندارم.هر از گاهی چک کنید و مرغ و هی برگردونید مراقب باشید نسوزه.با چنگال هر از گاهی چک کنید.از اخر هم گریل و روشن کنید.مرغ شما امادس.یبار امتحان کنید مشتری دایمش میشید سوالی داشتید در خدمتم.(نهار روز چهارشنبه 95/1/25