زیره پلو مخلوط
یه پلو من در آورردی ولییییییی خوششششششمزه، ضرر نمی کنید حتما امتحانش کنید . ************* **************
مواد لازم برای سه نفر
برنج سه پیمانه
هویج متوسط سه عدد خلالی شده
کشمش نیم پیمانه
زرشک نیم پیمانه
مرغ نصف سینه مرغ بزرگ.من ازدو تیکه بالایی ران مرغ به صورت خورد شده و در اندازه جوجه کبابی استفاده کردم.
پیاز داغ طلایی سرخ شده دو عدد پیاز بزرگ
گردو نگینی نیم پیمانه.
زیره سیاه یک ق غ
نمک و فلفل وزعفران به مقدار لازم.

مرغ رو با کمی روغن و فلفل و نمک و یه پیاز کوچولو تفت بدید و درش رو بزارید با شعله کم هم بپزه و هم سرخ شه.اخرش هم مقداری ابلیمو بهش بزنید و خاموش کنید.
پیاز رو خلال کنید و طلایی سرخش کنید .بعدش تو یه کاسه با گردو قاطیش کنید و کنار بزارید.
هویج رو تو دو ق غ روغن کنجد تفت بدید با شعله ملایم ودرش رو بگذارید اینجوری هم میپزه و هم تفت میخوره مواظب باشید نسوزه.بعدش که نرم شد از تابه منتقلش کنید به یه ظرفی و کنار بزاریدش تا موقع سرو.روغن اضافیش رو تو همون تابه بزارید و باهاش کشمشتون رو تفت بدید اینم بعدش از تابه بیارید بیرون و بعد باز با همون مقدار روغن زرشکتون رو با یه مقدار شکر تفت بدید و زیر گاز رو خاموش کنید خیلی گرما به زرشک ندید که بسوزه.
برنجتون رو دمکش کنید و تو قابلمه کفش مقداری روغن زردچوبه و یا زعفرون بریزید و زیره با کمی برنج همش بزنید کف قابلمه صاف کنید و باقی برنج رو روش بریزید و بزارید دم بکشه.وقتی تفتش بالا اومد دو سه قاشق زعفرون اب کرده رو پلوتون بدید.بعد نیم ساعت برنجتون خوب دم کشیده اما نباید خیلی ته دیگ بگیره.
واسه سروش برنج رو تو قابلمه زیر و بالا کنید تا تیکه های ریز ته برنج با زیره باهاش مخلوط شه، اگه میخواید ته دیگ داشته باشید که زیره رو همون اول با پلو قاطی کنید.
تو دیس بکشید و به سلیقه خودتون از مواد روش تزیین کنید.
نوووووش جاااااان.

نکته تکمیلی: زیره سیاه از مصلحات برنج میباشد.