مواد لازم

پلو بال

۴
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
لوبیا سبز
۲۰۰ گرم
بال مرغ
۱۰ عدد
پیاز سرخ شده
۱ عدد
سیب زمینی رنده شده
۱ عدد
ماست‏
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
نخود پخته
۱ پیمانه
هویج پخته و نگینی شده
۱/۲ پیمانه
زعفران
به مقدار لازم
نمک و دارچین و زردچوبه
به مقدار لازم
کره
۲۰۰ گرم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

پلو بال

طرز تهیه

پلو بال

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا لوبیاسبزها را به اندازه‌های دو سانتی‌متری برش زده، در آب و نمك در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد می‌ریزیم.
۲
بال های مرغ را به همراه كره و زعفران تفت می‌دهیم.
۳
رب گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل را نیز به مواد می‌افزاییم، سپس هویج پخته و نخود پخته را به سایر مواد اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.
۴
در انتها پیاز داغ و لوبیاسبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم.
۵
برنج را كه از چند ساعت قبل خیس كرده‌ایم، در قابلمه‌ای كه محتوی آب در حال جوش است، ریخته و بعد از جوش آمدن آب، برنج را آبكش می‌كنیم.
۶
كف قابلمه موردنظر روغن می‌ریزیم. برای ته‌دیگ، یك عدد سیب‌زمینی رنده شده، یك قاشق ماست و یك عدد زرده تخم‌مرغ را با كمی زعفران مخلوط نموده و در كف ظرف می‌ریزیم، سپس یك لایه برنج و یك لایه مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با كمی زعفران روی آن را می‌پوشانیم، این عمل را تا اتمام مواد ادامه می‌دهیم. روی لایه آخر كمی كره و دارچین پاشیده و می‌گذاریم تا پلو دم بكشد.
سایر نکات

پلو بال

حتما نخود را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را تخلیه كرده و سپس بپزید
میتوانید از ذرت و قارچ هم در این غذا استفاده كنید
نظرات دستور پخت

پلو بال

۰
۳ هفته پیش
۰
۳ هفته پیش
۰
۳ هفته پیش
۰
امیر علی
olpoklll 2wy97i
۳ هفته پیش
۰
امیر علی
olpoklll 2wy97i
۳ هفته پیش
۰
امیر علی
مگ۹‌۸.
۳ هفته پیش
۰
setayesh
خوشمزست.درست کردم
۱۸ آذر ۹۷
۱
رزماری
خیلی خوبه....من به جای نخود نخود سبز ریختم....بال ها به کف قابلمه نزدیک باشه بهتره
۱۰ خرداد ۹۶
۰
زهره
آفرین
۲۰ اسفند ۹۴
۰
طیبه
خیلی خوشمزه شد
۲۱ اردیبهشت ۹۴
سایر کاربران
اینستا گرام ali13891389
🌹از دیار سرسبز شمالم🌹، ،با کمال افتخار شهر زیبای لنگرود🤗
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل کاشانم, عاشق آشپزی،بدون رفتن به کلاس 👩‍🎓💰💵&👯‍♀️🏊‍♀️🏋️‍♀️ 🏋️‍♀️👯‍♀️🌧️🧘‍♀️🍂🐈🐥🌴🎶 بدون رفتن به کلاس های آموزشی فقط با عشق و علاقه آشپزی و شیرینی پزی یاد گرفتم ورزش، طبیعت، حیوانات، موسیقی، مدیتیشن، بارون، پاییز... #فقط_انرژی_مثبت_جذب_کن
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون