مواد لازم
پلو بال
۴
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
لوبیا سبز
۲۰۰ گرم
بال مرغ
۱۰ عدد
پیاز
سرخ شده
۱ عدد
سیب زمینی
رنده شده
۱ عدد
ماست
۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
نخود پخته
۱ پیمانه
هویج
پخته و نگینی شده
۱/۲ پیمانه
زعفران
به مقدار لازم
نمک و دارچین و زردچوبه
به مقدار لازم
کره
۲۰۰ گرم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
پلو بال
طرز تهیه
پلو بال
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا لوبیاسبزها را به اندازه‌های دو سانتی‌متری برش زده، در آب و نمك در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد می‌ریزیم.
۲
بال های مرغ را به همراه كره و زعفران تفت می‌دهیم.
۳
رب گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل را نیز به مواد می‌افزاییم، سپس هویج پخته و نخود پخته را به سایر مواد اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.
۴
در انتها پیاز داغ و لوبیاسبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم.
۵
برنج را كه از چند ساعت قبل خیس كرده‌ایم، در قابلمه‌ای كه محتوی آب در حال جوش است، ریخته و بعد از جوش آمدن آب، برنج را آبكش می‌كنیم.
۶
كف قابلمه موردنظر روغن می‌ریزیم. برای ته‌دیگ، یك عدد سیب‌زمینی رنده شده، یك قاشق ماست و یك عدد زرده تخم‌مرغ را با كمی زعفران مخلوط نموده و در كف ظرف می‌ریزیم، سپس یك لایه برنج و یك لایه مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با كمی زعفران روی آن را می‌پوشانیم، این عمل را تا اتمام مواد ادامه می‌دهیم. روی لایه آخر كمی كره و دارچین پاشیده و می‌گذاریم تا پلو دم بكشد.
سایر نکات
پلو بال
حتما نخود را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را تخلیه كرده و سپس بپزید
میتوانید از ذرت و قارچ هم در این غذا استفاده كنید
عکس و تصاویر ارسالی از پلو بال
بیشتر
نظرات دستور پخت
پلو بال
دستورپخت های پیشنهادی
دال عدس پلو
اوشی پلو
زرشک پلو با مرغ مجلسی
استانبولی پلو
سبزی پلو با ماهی
آجیل پلو
عکس های مرتبط
