مواد لازم
پلو بال
۴
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
لوبیا سبز
۲۰۰ گرم
بال مرغ
۱۰ عدد
پیاز
سرخ شده
۱ عدد
سیب زمینی
رنده شده
۱ عدد
ماست
۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
نخود پخته
۱ پیمانه
هویج
پخته و نگینی شده
۱/۲ پیمانه
زعفران
به مقدار لازم
نمک و دارچین و زردچوبه
به مقدار لازم
کره
۲۰۰ گرم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
پلو بال
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا لوبیاسبزها را به اندازه‌های دو سانتی‌متری برش زده، در آب و نمك در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد می‌ریزیم.
۲
بال های مرغ را به همراه كره و زعفران تفت می‌دهیم.
۳
رب گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل را نیز به مواد می‌افزاییم، سپس هویج پخته و نخود پخته را به سایر مواد اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.
۴
در انتها پیاز داغ و لوبیاسبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم.
۵
برنج را كه از چند ساعت قبل خیس كرده‌ایم، در قابلمه‌ای كه محتوی آب در حال جوش است، ریخته و بعد از جوش آمدن آب، برنج را آبكش می‌كنیم.
۶
كف قابلمه موردنظر روغن می‌ریزیم. برای ته‌دیگ، یك عدد سیب‌زمینی رنده شده، یك قاشق ماست و یك عدد زرده تخم‌مرغ را با كمی زعفران مخلوط نموده و در كف ظرف می‌ریزیم، سپس یك لایه برنج و یك لایه مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با كمی زعفران روی آن را می‌پوشانیم، این عمل را تا اتمام مواد ادامه می‌دهیم. روی لایه آخر كمی كره و دارچین پاشیده و می‌گذاریم تا پلو دم بكشد.
سایر نکات
پلو بال
حتما نخود را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را تخلیه كرده و سپس بپزید
میتوانید از ذرت و قارچ هم در این غذا استفاده كنید
عکس و تصاویر ارسالی از پلو بال
سایر عکس های پلو بال
نظرات طرز تهیه
پلو بال
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رشته پلو با گوشت
پلو چکدرمه
اوشی پلو
باقالی پلو با گوشت
زرشک پلو با مرغ
کلم پلو
عکس های مرتبط
