فر را قبل از شروع کار روشن میکنیم .(۱۸۰س.گ) قبل از شروع کار ارد و پکینگ پودر را باهم الک میکنیم هرچه بیشتر الک کنید پف کیک بیشتر میشه من حدود ۳الا۴ بار الک کردم.

توجه کنید*(اگراز ۳ تخم استفاده میکنید ۳ ق آرد باید استفاده کنید میزان استفاده آرد براساس میزان استفاده تخم مرغاتونه و میزان شکر هم برهمین اساس)

این مقدار موادبرای قالب ۱۵س.م به قطر۵ مناسب هستش هرچی مقدار قالب بزرگ تر یا کوچک ترباشد مقدار مواد باید با ان توافق داشته باشد تا کیک خوبی بتونید داشته باشید.

۳عدد تخم مرغ را در یک ظرف شکسته وبعد وانیل و شکر به ان اضافه کرده و اسانس مورد دلخواه خودمونو بهش اضافه میکنیم اسانس اختیاری و باعث خوش طعم شدن کیکتون میشه من از اسانس پرکاربرد موز استفاده کردم وبه مدت ۵ الا۷ دقیقه بادور سریع همزن هم میزنیم بطوری که مواد حالت کشداروکرمی رنگ پیدا کنه.

حالا پکینگ پودر و آرد رو کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی با لیستک بهم میزنیم زیاد نباید بهم بزنیم چون پف تخم مرغ میخابه فقط در حدی که موادقاطی بشه.مواد کیکمون امادس

حالا کف قالب رو روغن میزینیم توجه داشته باشید فقط باید کف قالب رو روغن کاری بشه نه دورتادورش وگرنه کیک خفه میشه و پف نمیکنه یک عدد کاغذ روغنی ک اندازی قالبمون هستش کف قالب میزاریم

مواد رو درون قالب میریزیم و ۳ بار قالب را میکوبیم تا مواد یک دست در قالب پخش شود.

قالب رو در طبقه ی وسط فر قرار میدهیم .در نیم ساعت اول فر رانباید باز کنیم چون پف کیک میخوابه

بعد از نیم ساعت که گذشت برای اینکه مطمئن بشیم که کیکمون پخته به وسیله ی یک سیخک چوبی درون کیک میزنیم اگه چیزی بهش نچسبید میفهمیم کیک پخته و فر راخاموش میکنیم میزاریم کیک توی فر بمونه تا کم کم خنک بشه

و بعد بیرون میاریمش و روی توری خانک کننده یا( آب کش) چپ میکنیم میزاریم خنک بشه و بعد از خنک شدن میتونیم لایه لایه برشش بدیم و لای هر لایه خامه و گردو و موز بزاریم و و استرکشی و خامه کاری کنید این کار دلبخواهیه میتونید کیک رو ساده با چای کناره دلبندانتان میل کنید❤💕🌸