مواد لازم
کیک موکا
۸
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
روغن
نصف پیمانه
قهوه
فوری
۱.۵ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
شیر
نصف پیمانه
نمک
نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ
۴ عدد
مواد سس :
شیر
۱ پیمانه
شکر
نصف پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
قهوه
فوری یا نسکافه
۱ قاشق غذا خوری
آرد سفید
۱ قاشق غذا خوری
خامه
۵۰ گرم
طرز تهیه
کیک موکا
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
در ابتدا آرد به اضافه بکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک را با هم الک کنید وکنار بگذارید
۲
شیر را روی گاز می گذاریم و پودر قهوه فوری را اضافه می کنیم تا کمی شیر گرم بشه و‌پودر قهوه حل بشه فقط کمی گرم بشه که دست نسوزه وقتی که گرم شد زیرشو خاموش می کنیم و کنار می گذاریم
۳
شکرو تخم مرغ را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه
بعد مخلوط شیرو قهوه فوری را بهشون اضافه می کنیم و مجدد یک دقیقه دیگه هم میزنیم
۴
بعد آرد را در سه مرحله اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم میزنیم
۵
برای کیک های روسی قشنگتر است که از قالب طرحدار استفاده کنیدقالب را به خوبی چرب و آرد پاشی کنید قبل از اینکه کیک را داخل فر بگذارید یک مرتبه به آرامی به زمین بکوبید تا حباب ها خارج بشه
۶
فر ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه ودر توستر ۱۶۵ درجه هم همون ۴۵ دقیقه میگذاریم تا کیکمون بپزه
۷
دستور پخت سس کیک های روسی که با این کیک فوق العاده است:در ابتدا همه مواد را به غیر از خامه داخل قابلمه نسوز میریزیم با حرارت کم صبر میکنیم تا به جوش بیاد و غلیظ بشه در طی این فرایندحتما مرتب بهم بزنید تا سس ته نگیرد و نسوزه وقتی که غلظت به اندازه فرنی رسید زیرشو خاموش می کنیم و خامه را بهش اضافه میکنیم تند و سریع هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه کمی از دما افتاد به کیک اضافه کنید نوش جان
سایر نکات
کیک موکا
سس را حتما با حرارت کم بپزید که آرد به خوبه بپزه و بوی خامی نگیرد مرتب سس هم بخوره تا ته نگیرد و نسوزد
از قالب های گرد و مربعی هم مشکلی نیست برای تهیه این کیک استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کیک موکا
بیشتر
نظرات دستور پخت
کیک موکا
عکس های مرتبط
