این نان اولین بار در منطقه پارکر هوس در امریکا پخت شده و به همین دلیل به همین اسم نامگذاری شده است. نان پارکر با داشتن شیر و کره بسیار نرم، لطیف و شیرین می باشد.
...
مواد لازم
نان پارکر
۹
مواد اصلی
خمیر مایه
۲.۵ قاشق چای خوری
کره
۵ قاشق غذا خوری
شکر
۵ قاشق غذا خوری
آرد
به مقدار لازم
نمک
نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ
۲ عدد
شیر
۱ پیمانه
کره
و زرده تخم مرغ برای رومال
۰ به مقدار لازم
کلمات کلیدی
نان پارکر
طرز تهیه
نان پارکر
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و ۵ دقیقه استراحت دهید، سپس مابقی شیر، شکر و کره را در شیرجوشی ریخته و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس اجازه دهید مخلوط سرد شود.
۲
تخم مرغ را به مخلوط کره افزوده و هم بزنید.آرد و نمک را در کاسه بزرگی الک کرده، وسط آن را گود کنید و مخلوط کره و خمیرمایه را در آن ریخته و آرام آرام هم زده تا خمیر حاصل شود.
۳
خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید و در ظرفی که کمی چرب شده گذاشته، روی آن را پوشانده و در جای گرم به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.خمیر را باز کرده و به شکل مورد نظر در آورده و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته، روی آن را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
۴
روی خمیرها را کره آب شده با زرده تخم مرغ زده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ تا ۲۰ دقیقه قرار داده تا پخته شوند.
سایر نکات
نان پارکر
این نون واقعا بهترین نونی بود که تا حالا تو عمرم خورده بودم وجالب تر اینکه موندگاری بسیار بالایی داشت طوریکه بعد از دو روز خوش مزه ترم شده بود..
نظرات دستور پخت
نان پارکر
دستورپخت های پیشنهادی
نان شیرینی کشمشی
نان اردک
پارفه سوپرایز
کراکر نمکی
نان قندی
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
