این یکی ازغذاهای محلی استان هرمزگان شهربندرعباس هست که درکل استان پخته میشه ولی به روشهای مختلف ولی موادش همین هست دوستان.#گوبولی#غذای محلی بندرعباس
...
مواد لازم
گوبولی
۶
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
نخود
۱ پیمانه
زیره سیاه
۲ قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده
۳۰۰-۴۰۰ گرم
پیاز
بزرگ
۴ عدد
کشمش پلویی
۱ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
و ادویه
به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
گوبولی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
نخودروازشب قبل خیس کنید(بهتره برای عطرنخود.گرفتن نفخ نخودکمی زیره توی ی کیسه پارچه ای بریزید وبین نخودهاقراربدید)وآب پز کنید.
۲
برنج راخیس کرده راتوی آبجوش بریزید کمی زردچوبه توی آب بریزید تابرنجها رنگش زردشود وزمانی که نرم شد.صاف کنید وزیره هاراروی برنج بریزیدمخلوط کنید ودم بدهید.
۳
پیازهاراخلالی خردکنید وتوی روغن سرخ کنیدزمانی که سرخ شد نصف آن رابردارید توی صافی بزارید تا روغنش بره وحالت خشک پیداکنه خیلی خشک نباشه.
۴
گوشت چرخ شده راباقی مونده پیازها سرخ کنیدوقتی خوب سرخ شد وآب اضافی آن کشیده شد.ادویه ونمک وفلفل وزردچوبه بزنید.زمان دهیدتاعطرادویه باسرخ شدن بیرون بیاید.بعدرب بزنید.
۵
کشمش روخیس بدید وتوی روغن تفت دهید.نخود آبپز شده روهم کمی تفت بدید.(مواظب باشید که نسوزه)
۶
برنج دم کشیده را توی ظرف سرو بریزید.سپس کنارش نخود و کشمش و پیازسرخ شده وگوشت ها راقراردهید.آماده است نوش جان.
سایر نکات
گوبولی
یک نکته مهم:اگه نخواستین ازگوشت چرخ شده استفاده میتونین ازتکه های گوشت استفاده کنید.گوشت رو آبپز کنید وکمی بادست ریش ریش کنید توجه داشته باشین که خیلی ریش نباشه که آب میشه وموقع سرو مشخص نیست.
ازسیب زمینی مکعبی وخلالی هم میتونین استفاده کنید.امااصل گوبولی سیب زمینی نداره.
این نکاتی بودکه یادم بود وگفتم سوالی بود درخدمتم.
درضمن عکس ازنت هستش دوستان.
عکس و تصاویر ارسالی از گوبولی
بیشتر
نظرات دستور پخت
گوبولی
عکس های مرتبط
