❤️بسم الله الرحمن الرحیم❤️
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
فرا رسیدن ماه محرم و ایام سوگواری سالار و سرور شهیدان امام حسین علیه السلام بر دلسوختگان آن حضرت تسلیت باد 🖤🖤🖤
لطفا در عزاداری هاتون ما رو از دعای خیر تون بی نصیب نذارید 🙏


با طرز تهیه ی آش در خدمتتون هستم
مواد لازم برای شش نفر
نخود نصف لیوان
لوبیا چیتی یک لیوان
عدس نصف لیوان
سبزی شامل جعفری،تره ،گشنیز،اسفناج،شوید و ترخون جمعا ۷۰۰ گرم
پیاز پنج عدد
سیر هفت حبه
نعنا خشک سه قاشق غذاخوری
رشته ی آش از ۱۵۰ گرم تا ۲۰۰ گرم ،کمتر یا بیشتر نشه
زردچوبه ،فلفل،نمک
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا نخود و لوبیا هایی که از ۱۲ ساعت قبل خیس کرده بودید و چند بار آبشو عوض کرده بودید داخل یک قابلمه ی بزرگ با مقدار زیادی آب اجازه بدید بپزه ،وقتی پخت عدس ها رو بهش اضافه کنید و پنج عدد پیاز را خرد و داخل روغن سرخ کنید مقداری زردچوبه و فلفل و کمی نمک بزنید و پیازها رو از روغن خارج کرده داخل همان روغن سیرهای خرد شده را سرخ کنید (مراقب باشید سیر زود می سوزه و تلخ میشه)بعد شعله را خاموش کرده سیرها را از روغن خارج کرده به همین روغن که عطر پیاز و سیر گرفته نعنا خشک اضافه کرده داخل آش بریزید و مقداری از پیاز داغ ها را به آش اضافه کرده مابقی را برای تزیین نگه دارید
سبزی های تازه خرد شده یا مثل من فریز شده را هم به آش اضافه کرده زمانی که عدس ها هم پخته شده بودن رشته ها را خرد کرده به آش اضافه کنید تا رشته ها پخته و آش جا بیافتد .
در مورد آش بعضیا پر رشته بعضیا آبکی دوستش دارن
من خودم به شخصه آش جا افتاده با لعاب نخود ، لوبیا ،عدس و
سبزی زیاد دوست دارم و رشته اش اندازه باشه نه زیاد و نه کم به همین خاطر نوشتم با ۱۵۰گرم رشته ، آشتون آبکی میشه با ۲۰۰گرم رشته تقریبا پر رشته میشه ،۱۸۰ گرم از نظر من عالیه
برای تزیین هم مقداری کشک رو با کمی آب رقیق کردم داخل پلاستیک فریزر ریختم و نوکش رو برش زدم و روی آش خط کشیدم و بعد هم با کشک زعفرون زده و نعنا داغ و سیرداغ پیاز داغ تزیین کردم
تکمیل کننده ی خوشمزگی آش به پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغش هست .
نکته :برای آش از سبزیهای فریزری قرمه سبزی هم می تونید استفاده کنید .
چشمی اگر رشته می ریزید به همزدن آشم بعد از اضافه کردن رشته ها دقت کنید که رشته اش کم به نظر میاد اما در نهایت بعد پخت و درشت شدن رشته ها آش به اندازه رشته خواهد داشت .
ما چون دوست نداریم پیاز ، داخل غذا دیده بشه ریز خرد کردم و حسابی سرخشون کردم اما شما می تونید درشت تر خرد کنید .


خدایا ما رو هم مثل حرّ متحول کن تا در رکاب امام زمانمون عاقبت بخیرشیم 🤲🌻🌻🌻
دوستتون دارم در پناه حق 🌻🌻🌻
#آش_نذری#نذری#عزاداری #محرم #امام_حسین_ع#آش#آشپزی
#طرز_تهیه_آش