مواد لازم: سینه مرغ متوسط :1 عدد سیر :3 حبه زرده تخم مرغ : 1عدد آرد ذرت : 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه : 1قاشق مرباخوری سرخالی نمک : 1قاشق چای خوری پر زنجبیل : یک پنجم قاشق مرباخوری هل ساییده : نصف قاشق مرباخوری روغن مایع : 1قاشق غذاخوری هویج پخته و ریزشده : 1 عدد قارچ پخته شده و ریز شده : 2 عدد متوسط سینه مرغ را همراه سیر 2 بار چرخ می کنیم.آرد ذرت را الک کرده و همراه با مواد خشک به آرد اضافه کرده و کمی ورز می دهیم.سپس زرده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کرده و بقدری ورز می دهیم تا خمیر یک دستی داشته باشیم.قارچ و هویج را اضافه میکنیم.یک کیسه فریزر را شکافته و مواد را به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی آن گذاشته و شکلات پیچ می کنیم.سپس به مدت 80 دقیقه آن را در آب در حال جوشیدن قرار داده و بخار پز می کنیم.بعد از اتمام پخت کالباس را از کیسه خارج می کنیم.بعد از خنک شدن به شکل دلخواه برش دهید. نوش جان