به همراه ترشی و شور و سبزی 😍😍.....خیلی خوشمزه شده بود دوستان.جاتون خالی....
طرز تهیه کوفته تبریزی:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
برنج نیم دانه یک سوم پیمانه
لپه ۱ پیمانه
مغز گردو خردشده ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
ریحان خشک ۲پیمانه
آلو خشک به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد
لپه را پخته و چرخ کنین یا توی خرد کنین بریزین تا کاملا آسیاب شه.برنج نیم دانه رو هم خیس کنین و حدود ۳ یا ۴ دیقه بپزین. اگه نپزین هم میشه ولی آخرش ممکنه مجبور باشین زمان بیشتری برای پخت اختصاص بدین.توی یه کاسه گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده که آبشو گرفتین و مغز گردو و لپه آسیاب شده و برنج و ریحان خشک که توی دستتون پودر میکنید رو بریزین و سپس نمک و زردچوبه و فلفل به اندازه بریزین و یه تخم مرغ هم اضافه کنین و خوب ورز بدین.اگه خواستین ۲ قاشق هم آرد میتونین توش بریزین.گلوله هایی به اندازه سیب بردارید و داخلش یه آلو بزارید و کامل توی دستتون گرد کنین.روی کوفته کمی آرد بپاشین البته خیلی کم و با دستتون که خیسه روش بزنین .اینکار برای اینه که موقع پخت کوفته وا نره.....بعد پیاز خرد کنین و توی روغن تفت بدین و کمی زردچوبه بهش اضافه کنین حدود ۲ قاشق رب گوجه بهش اضافه کنین و روش آب بریزین و کوفته هارو توش بندازین تا بپزه.به هیچ وجه نباید در قابلمه رو کامل بزارین چون کوفته ها وامیره. باید نیمه باز بزارین....شعله هم باید کم باشه...حدود ۲ ساعت طول می کشه تا کامل پخته شه....این کوفته خیلی خوشمزه میشه...دوستای گلم بهتون پیشنهاد میکنم حتما یکبار امتحان کنید..