#کیک_اسفناج پاییز پز
قبل از تایپ دستور این دلبر جان باید بگم که این کیک نه طعم اسفناج داره و نه بوی اسفناج ،اصلا یجورایی خودشو زده به اون راه که اسفناج داخلش هست ،فقط تا دونسته خوشمزه شده بلا نمرده😁
برگ اسفناج خرد شده صدوهفتاد گرم معادل دو لیوان فرانسوی کاملا فشرده
صد و چهل گرم روغن معادل دو سوم لیوان
شیر هشتاد گرم معادلیک سوم لیوان
تخم مرغ چهار عدد درشت
وانیل یک قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری
شکر دویست و پنحاه گرم معادل یک لیوان و یک چهارم لیوان
آرد دویست و هفتاد گرم معادل دو لیوان بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
(سایز قالب مورد نیاز برای این مقدار مواد بیست سانت با ارتفاع ده سانت هست)
از برگ اسفناج بدون ساقه برای این کیک استفاده میکنیم و اسفناج ها رو خرد میکنیم،روغن و شیر رو مخلوط میکنیم،نصف اسفناج ها رو داخل میکسر میریزیم و شیر و روغن رو بهش اضافه میکنیم و میکس میکنیم وبعد مابقی اسفناج رو اضافه میکنیم و خوب میکس میکنیم و کنار میگذاریم
تخم مرغ ها+شکر+وانیل+پوست پرتقال رو خوب با دور تند همزن و به مدت هشت دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود،سپس اسفناج و رو غن و شیر میکس شده رو اضافه میکنیم. آرد وبکینگ پودر رو مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم ،این کار رو آروم انجام میدیم تا پف کیک نخوابه....کف قالب رو چرب کرده و کاغذ روغنی میزاریم ومواد آمادهرو میریزیم داخل قالب و در فر صدو هشتاد درجه که از قبل گرم کردیم به مده یک ساعت پخت میکنیم ،،بعد از تایم پخت با خلال دندان چک میکنیم اگر نپخته بود ده تا پانزده دقیقه دیگه میزاریم تا بپزه،،،بعد از پخت کامل درب فر رو نیمه باز میزاریم تا کیک کمی از دما بیافتد و بعد که خنک شد از قالب هارج میکنیم برای اینکه رنگ سبز کیک کاملا دیده بشه یه لایه نازک از دیواره کیک که بر اثر پخت تیره رنگ شده رو بر میدارم
برلی کرم وانیلی یک پیمانه شیر رو روی خرارت میزاریم تا جوش بیاد ،در ایندفاصله که شیر جوش بیاد صد مرم شکر و پنجاه گرم نشاسته ذرت رو با یک پیمانه دیگر شیر مخلوط میکنیم و بعد از جوش آمدن شیر داهل شیر میریزیم و حرارت رو ملایم کرده و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی کمی غلیظتر برسه و یک دوم قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و هم میزنیم و از حرارت برمیدارم ،کیک رو لایه لایه برش‌میزنیم و از کرم بین لایه ها و روی کیک میزاریم،نوک خلال دندان رنگ قرمز خوراکی رو با سه قاشق آب جوش حل میکنیم و پودر نارگیل رورنگی میکنیم و میریزیم روی کیک وبا شکلات ذوب شده کار رو تموم میکنیم 💞💞💞💞💞