زرشک‌پلو جانِ جانان از لذت‌های زندگیه 😋
خیلی وقت بود میخواستم مرغ پرتقالی درست کنم،فرصتش جور نمیشد تا امروز که بختش باز شد 😁
برای این خوشمزه جان 👇
🌟مرغ دو تکه کامل ران
آب پرتقال ۱.۵ لیوان
پرتقال اسلایس شده یک عدد
پیاز ۲ عدد
برگ بو و دارچین و ادویه
زعفران
اول از همه طبق معمول پیاز هارو تفت دادم و مرغ رو اضافه کردم تا دو طرفش سرخ بشه.نمک و یه کوچولو ادویه ریختم و آب پرتقال و برگ بو و با شعله کم حدود ۱ساعت و نیم پخت
من چنتا آلو هم ریختم تا زیاد شیرین نشه.ولی اگر شیرین دوست دارید میتونید نریزید. نیم ساعت آخر پخت که آب مرغ نصف شد ،چوب دارچین و اسلایس‌های پرتقال و در آخر زعفران رو اضافه و خاموش کردم.طعم خیلی خاص و عطر دلبری داره 🤗
اون لیوان کوچولوها یکیش سس آلوئه.معرکه‌است هرچی بگم کم گفتم 😑.پیاز داغ کردم و چنتا آلو و یک قاشق رب آلوچه و خیلی کم شکر و یه کم آب گذاشتم با شعله کم بپزه و غلیظ بشه.در آخر هم زعفران اضافه کردم
یک قاشق کره و یک قاشق شکر و به همراه زرشک ریختم تو تابه و تا زمانی که کره آب بشه هم زدم.زرشک ِ خوشمزه‌ی زرشک‌پلو هم آماده شد 😋
برای پوست پرتقال،پوست پرتقال خرد شده رو ۴ بار تو آب در حال جوش ریختم و آب‌کشی کردم تا تلخیش گرفته بشه و با شکر و کره سرخ کردم
پیاز کاراملی هم بگم؟😁رو مرغ ریخته شده.دقت کنید 😋