سلام به دوستان گل و مهربون پاپیونی حالتون چطوره ایام به کامتون
#کیک_خیس_شکلاتی_بدون_فر

مواد لازم:
آرد:۲پیمانه
تخم مرغ :۲عدد
شکر:۱/۵ (یک و نیم)پیمانه
شیر:۱پیمانه
روغن مایع :۱پیمانه
پودرکاکائو :۳ ق غ
بیکینگ پودر :۲ق غ سر صاف
وانیل شکری:۱ق غ سر صاف
￿
مواد لازم برای سس
شیر:۱/۵پیمانه
پودر قند :۱/۲پیمانه(نصف پیمانه)
روغن مایع:۱/۴ پیمانه(یک چهارم پیمانه)
پودر کاکائو :۲/۵ق غ

￿طرز تهیه
تخم مرغ و شکر رو با همزن بزنید تا کف کنه
بعد شیر و روغن رو اضافه کنید
همه مواد خشک رو با هم مخلوط کنید و ۳بار الک کنید
سپس مواد خشک رو مرحله به مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق ارام ارام مخلوط کنید(از همزن در این مرحله استفاده نکنید)
بعد کف قابلمه رو چرب کنید مواد رو داخل قابلمه بریزید دم کنی و شعله پخش کن بذارید با حرارت کم حدود یک ساعت طول میکشه تا بپزه.
برای تست پخته بودن کیک یه سیخ چوبی فرو کنید داخل کیک اگه وقتی درش اوردید تمیز بود کیک پخته
👈برای سس همه مواد رو مخلوط کنید تا یکدست بشه بذارید روی حرارت تا کمی غلیظ بشه٬وقتی کیک پخت همون طور که داغه با سیخ چوبی روشو سوراخ سوراخ کنید و وقتی هنوز داغه سس رو بریزید روش و بذارید کاملا سرد بشه بعد از تو قالب دربیارید.
👈داخل فر هم با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه میپزه
فرم گرفتن خامه:خامه روی کیک رو با خامه صبحانه فرم دادم یه بسته خامه صورتی ترجیحا پگاه رو با ۴-۵ق غ پودر قند یا شکر خیلی کم مخلوط کردم (زیاد هم نزنید فقط درحد مخلوط شدن)و داخل فریزر گذاشتم بعد از سه چهار ساعت برداشتم و با همزن هم زدم بعد از چنددقیقه هم زدن وقتی رد پره های همزن روی خامه موند خامه فرم گرفته بهش در حد یه ق چایخوری وانیل اضافه کردم که طعم عالی به خامه میده یه دقیقه دیگه هم هم زدم و داخل قیف ماسوره دار ریختم و شکوفه زدم( الان که هوا سرده راحت فرم میگیره)ولی اگه فضا گرم بود زیر کاسه خامه حتما ظرفی که تکه های یخ داره قرار بدید تا خامه شل نشه و زود فرم بگیره.