#کیک_کافیشاپی
#کیک_خیس_شکلاتی
ابتدا فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده میذاریم گرم بشه
قالب ۲۲ سانتی رو چرب و ادر پاش کنید و کنار بذارید
یک و نیم پ شکر
یک و نیم پ شیر
یک پ روعن مایع مخصوص پخت
۵۰ گرم‌پودر کاکائو
همه رو با همزن بزنید تا شکر به خورد مواد بره و یه لیوان پر از مایه رو جدا کنیدو کنار بذارید
سه تا تخم مرغ رو دونه به دونه به مایه اصلی بیفزایید و باهمزن بزنید و وانیل اضافه کنید
دو پیمانه ارد +یه ق چ بکین پودر +نصف ق چ جوش شیرین (نترسین نمیمیرین) و یه پنسه نمک رو باهم الک میکنیم و با ویسک به مایه فولد میکنیم
وقتی یکدست شد مایه کیک رو توی قالب میریزیم
چند ضربه میزنیم تا هوای بین مایه به صورت حباب حباب خارج بشه
زمان تقریبی پخت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بسته به تجربه ی خودتون
وقتی تست خلال دندون انجام دادید و خلال دندون تمیز از کیک خارج شد کیک رو بیرون بیارید
دورشو از قالب آزاد کنید
و اجازه بدید توی قالب کمی خنک بشه
بعد توی همون قالب که هست با یه وسیله نی مانند سطح کیک رو سوراخ سوراخ کنید و کیک رو برش بزنید اول یه + بعد یه × تا به ۸ قسمت مساوی تقسیم بشه
مایه شیرشکلاتی که توی لیوان کنار گذاشته بودید روی کیک بریزید
ونگران نباشید کیک از هم وا نمیره
بعد از چند ساعت کیک رو به ظرف سرو منتقل کنید و به سلیقه خودتون تزیین کنید
تو خونه ما فرصت نشد تزیین کنم ولی میتونید برش های روبروی هم رو چیپس شکلاتی یا رنده شکلات تخته یا انواع مغزیجات بپاشید
حتی میتونید روشوبا #گاناش_شکلاتی پوشش بدید بعد تزیین کنید
گاناش از ترکیب ۱۰۰ گرم خامه صبحانه که داغ کردین+۵۰ گرم شکلات تخته خرد شده که یکدست هم زده