#شیرینی_نخودچی

مواد لازم:
▫️آرد نخودچی نیم کیلو
▫️پودر قند 200گرم
▫️روغن جامد 250گرم
▫️آرد برنج 25گرم
▫️زرده تخم مرغ1 عدد
▫️پودر هل تازه یک دوم ق غ

✍ابتدا روغن را در ظرفی ریخته پودر قند را اضافه میکنیم پودرهل رانیزاضافه میکنیم.باهمزن بمدت 5دقیقه میزنیم سپس زرده را اضافه کرذه مجدد یک دقیقه میزنیم.بعد آرد برنج را اضافه میکنیم و آرد نخودچی را اضافه میکنیم. با دست مخلوط میکنیم تا بخورد هم بروند.درابتدا خمیر ترد و پودر بنظر میاد که با ورز دادن خمیر مسنجمی میشود. خمیر را در نایلون گذاشته بمدت 1 روز یا بیشتر استراحت میدهیم.استراحت باید خارج از یخچال و توی یک محیط سردباید باشدخمیر را از نایلون درمیاریم ورز میدهیم و باانگشتان توی یک سطح صاف بقطر 1سانت بازش میکنم باکف دست رویش میکشیم که رد انگشتان نماند. قالب را توی آرد برنج میزنیم که به خمیر نخودچی نچسبد.از کنار خمیر شروع به قالب زذن میکنیم.با خود قالب بلند میکنیم و تو سینی فر میگزاریم با زعفران غلیظ تزیین میکنیم.بعد درفر 180 درجه قرار می دهیم. زمان آن در فرهای مختلف متفاوت هست درفر معمولی کمتر از ده دقیقه آماده می شود.

@ashpazie_khounegi