کیک زبرا
۴ خرداد ۰۰
#کیک_زبرا
مواد لازم:
۴ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شیر ولرم
۲ لیوان آرد
۱ لیوان شکر
نصف قاشق چای خوری وانیل
۲ قاشق چای خوری سر خالی بیکنگ پودر(قاشق رو خیلی پر نکن)
کمی روغن
یک تا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو
دستور تهیه:
سفیده و زرده تخم مرغ رو کاملا جدا می کنیم
(یه قطره زرده هم نره توی سفیده)
سفیده رو با همزن برقی انقدر میزنیم تا کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برعکس می کنیم نریزه(میزاریم یخچال تا موقع استفاده)
یه لیوان شکر رو میریزیم توی زرده ها با همزن برقی میزنیم تا رنگش کرمی بشه
وانیل رو هم اضافه می کنیم
یه لیوان شیر رو یکم گرم می کنیم میریزیم توی زرده و شکر
بعد دو لیوان آرد رو الک می کنیم(همیشه سه بار الک می کنم ایندفعه یه بار الک کردم) کم کم به مواد اضافه می کنیم و با یه قاشق چوبی یا پلاستیکی هم میزنیم
بیکنگ پودر رو هم میشه با آرد الک کرد یا بعد از آرد به مواد اضافه کنیم
دو سه قاشق هم روغن میریزیم
وقتی آرد کامل قاطی شد سفیده رو از یخچال بیرون میاریم و به مواد اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم میزنیم که پفش نخوابه(ممکنه سفیده یکم آب انداخته باشه که ایرادی نداره برای من مشکلی پیش نیومده)
یه جوری هم میزنیم که فقط قاطی بشه نباید بهش فشار بیاریم که پفش بخوابه
از قاشق استیل اصلا استفاده نکنید
مواد رو هم در یه جهت هم بزنید فقط
مواد رو به دو قسمت تقسیم می کنیم توی دوتا ظرف جدا میریزیم
توی یکی پودر کاکائو میریزیم
تو اون یکی هم برابر با پودر کاکائو که تو این یکی ریختیم آرد میریزیم که شل و سفتی مثل هم باشه
کف قالب رو چرب می کنیم از دیواره قالب هم فقط ۱ سانت چرب می کنیم بقیه اش رو نباید چرب کنیم
کاغذ روغنی رو اندازه کف قالب برش میزنیم میزاریم کفش و مواد رو لایه لایه میریزیم توش و با سیخ چوبی طرح میدیم
تستر رو میزاریم داغ شه رو دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه حدود ۱ تا ۱:۳۰ ساعت بمونه(برای من گاهی تا دو ساعت هم طول میکشه باید با سیخ چوبی تست کنیم اگه مواد چسبید بهش بازم جا برای پخت داره)
۴۵ دقیقه اول اصلا در تستر رو باز نکنید
بعد از ۴۵ دقیقه بیارید بیرون اگه روش طلایی نشده بود دوباره بزارید
اگه طلایی بود با سیخ چوبی امتحان کنید ببینید مواد میچسبه بهش یا نه
وقتی با سیخ چوبی امتحان کردین و چیزی نچسبید بهش آماده شده
وقتی آماده شد دورش که چسبیده به قالب با یه چاقو یواش آزادش کنید بعد برعکسش کنید راحت کفش جدا میشه
بعد دوباره برعکسش کنید که روش بیاد بالا
بعد برش بزنید بزارید خنک شه که خمیر نشه
نوش جان
ممنون میشم منو با فالو و لایک هاتون حمایت کنید
مواد لازم:
۴ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شیر ولرم
۲ لیوان آرد
۱ لیوان شکر
نصف قاشق چای خوری وانیل
۲ قاشق چای خوری سر خالی بیکنگ پودر(قاشق رو خیلی پر نکن)
کمی روغن
یک تا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو
دستور تهیه:
سفیده و زرده تخم مرغ رو کاملا جدا می کنیم
(یه قطره زرده هم نره توی سفیده)
سفیده رو با همزن برقی انقدر میزنیم تا کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برعکس می کنیم نریزه(میزاریم یخچال تا موقع استفاده)
یه لیوان شکر رو میریزیم توی زرده ها با همزن برقی میزنیم تا رنگش کرمی بشه
وانیل رو هم اضافه می کنیم
یه لیوان شیر رو یکم گرم می کنیم میریزیم توی زرده و شکر
بعد دو لیوان آرد رو الک می کنیم(همیشه سه بار الک می کنم ایندفعه یه بار الک کردم) کم کم به مواد اضافه می کنیم و با یه قاشق چوبی یا پلاستیکی هم میزنیم
بیکنگ پودر رو هم میشه با آرد الک کرد یا بعد از آرد به مواد اضافه کنیم
دو سه قاشق هم روغن میریزیم
وقتی آرد کامل قاطی شد سفیده رو از یخچال بیرون میاریم و به مواد اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم میزنیم که پفش نخوابه(ممکنه سفیده یکم آب انداخته باشه که ایرادی نداره برای من مشکلی پیش نیومده)
یه جوری هم میزنیم که فقط قاطی بشه نباید بهش فشار بیاریم که پفش بخوابه
از قاشق استیل اصلا استفاده نکنید
مواد رو هم در یه جهت هم بزنید فقط
مواد رو به دو قسمت تقسیم می کنیم توی دوتا ظرف جدا میریزیم
توی یکی پودر کاکائو میریزیم
تو اون یکی هم برابر با پودر کاکائو که تو این یکی ریختیم آرد میریزیم که شل و سفتی مثل هم باشه
کف قالب رو چرب می کنیم از دیواره قالب هم فقط ۱ سانت چرب می کنیم بقیه اش رو نباید چرب کنیم
کاغذ روغنی رو اندازه کف قالب برش میزنیم میزاریم کفش و مواد رو لایه لایه میریزیم توش و با سیخ چوبی طرح میدیم
تستر رو میزاریم داغ شه رو دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه حدود ۱ تا ۱:۳۰ ساعت بمونه(برای من گاهی تا دو ساعت هم طول میکشه باید با سیخ چوبی تست کنیم اگه مواد چسبید بهش بازم جا برای پخت داره)
۴۵ دقیقه اول اصلا در تستر رو باز نکنید
بعد از ۴۵ دقیقه بیارید بیرون اگه روش طلایی نشده بود دوباره بزارید
اگه طلایی بود با سیخ چوبی امتحان کنید ببینید مواد میچسبه بهش یا نه
وقتی با سیخ چوبی امتحان کردین و چیزی نچسبید بهش آماده شده
وقتی آماده شد دورش که چسبیده به قالب با یه چاقو یواش آزادش کنید بعد برعکسش کنید راحت کفش جدا میشه
بعد دوباره برعکسش کنید که روش بیاد بالا
بعد برش بزنید بزارید خنک شه که خمیر نشه
نوش جان
ممنون میشم منو با فالو و لایک هاتون حمایت کنید
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
کیک زبرا
کیک دو رنگ(زبرا کیک)
کیک زبرا با شکلات تخته ای
کیک اسفنجی
کیک ساده خانگی
زبرا کیک پنبه ای
عکس های مرتبط
