حلوای سه لایه خرما و کارامل
۱۲ آذر ۰۰
حلوا ۳لایه مجلسی #سحر_#عبادی
🎄
مواد و طرز تهیه لایه اول :
(تمامی مقادیر با لیوان فرلنسه اندازه گرفته شده )
ارد ۲لیوان
پودر قند ۱لیوان سر خالی
روغن جامد (لادن طلایی باشه بهتره) ۱لیوان
پودر هل نصف ق مربا خوری
ارد و بدون روغن حدود ۲۰دقیقه با شعله کم تفت داده و بعد از اینکه کامل بوی ارد بلند شد هل رو اضافه و بلافاصله روغن رو هم اضافه میکنیم کمی هم میزنیم و پودر قند الک شده هم به مواد بالا اضافه میکنیم سفتی حلوا باید مثل یک خمیر نرم باشه که کمی موقع حالت دادن پودر هم میشه که کاملا طبیعیه اگه با روغن جامد حلوا جمع نشد خیلی کم به حلوا روغن مایع بزنین برای من نیاز به روغن مایع نداشت و بعد مواد رو داخل سینی به ضخامت ۱سانتی متر پهن کنید و بزارید یه جای خنک.
مواد و طرز تهیه لایه دوم:
دقت داشته باشد لایه دوم رو اول از همه درس کنید بزارید کنار.
خرما پوست و هسته گرفته و له شده ۱لیوان
پودر گردو نصف لیوان
پودر هل و دارچین و زنجبیل هم با هم دیگه ۱ق غذاخوری سر پر
آب جوش به مقدار لازم
خرمارو رو پوست بگیرین و هسته هارو خارج کنید و بعد تمام مواد ر به همراه چند ق آب داغ با غذا ساز میکس کنید که خمیر چسبنده بدست بیاد اصلا نباید شل باشه خمیرکمی سفت و چسبنده است
بعد این مواد رو رو لایه اول پهن کنید و بزارین جای خنک .
دقت کنید که پهن کردن خرما کمی سخته و چسبناکه با حوصله انجام بدین.
مواد و طرز تهیه لایه آخر:
اول از همه باید شربت آماده کنید
برای شربت ۱لیوان شکر رو با شعله کم کارامل کنید وقتی کامل شکر حل شد ۱و نیم لیوان آب بهش اضافه کنید چون آب سرد و شکر خیلی داغه سریع جمع میشه و میچسبه ته ظرف نگران نشین طبیعیه شعله رو متوسط بزارین و منتظر بمونین تا دوباره شکر اب بشه بعد که کامل ذوب و یکدست شد بهش کمی گلاب بزنین و بزارین با شعله کم بمونه اما جوش نخوره فقط داغ باشه.
تو این فاصله ۲ لیوان آرد و با حدود نصف لیوان روغن جامد و ۵۰گرم کره تفت بدین تا تغییر رنگ بده و بعد شربت داغ رو به حلوا اضافه و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه عطر این حلوا فوق العاده است و بعد حلوارو داغ داغ رو بقیه لایه ها می ریزیم و پهن میکنیم .
❤️این حلوا حتما باید بیش تر از ۴ساعت تو یخچال بمونه و بعد برش بدین .
❤️قبل برش دادن چند ثانیه سینی رو رو بخار کتری بگیرین تا لایه اولی کمی جدا بشه.
❤️موقع برش دادن دقت کنید لایه اول پودری هست ممکنه زود خراب بشه.
❤️بعد برش حتما تو یخچال نگه دادین تا خرما نرم نشه.
❤️لایه اول و سوم این حلوا به تنهایی هر کدوم یه حلوا هست و می تونین جدا هم درس کنید.
❤️مشابه این حلوا جایی نیست و خکدم با ترکیب چند مدل درستش کردم
#حلوا#حلوا_#کارامل
#سحر_#عبادی
🎄
مواد و طرز تهیه لایه اول :
(تمامی مقادیر با لیوان فرلنسه اندازه گرفته شده )
ارد ۲لیوان
پودر قند ۱لیوان سر خالی
روغن جامد (لادن طلایی باشه بهتره) ۱لیوان
پودر هل نصف ق مربا خوری
ارد و بدون روغن حدود ۲۰دقیقه با شعله کم تفت داده و بعد از اینکه کامل بوی ارد بلند شد هل رو اضافه و بلافاصله روغن رو هم اضافه میکنیم کمی هم میزنیم و پودر قند الک شده هم به مواد بالا اضافه میکنیم سفتی حلوا باید مثل یک خمیر نرم باشه که کمی موقع حالت دادن پودر هم میشه که کاملا طبیعیه اگه با روغن جامد حلوا جمع نشد خیلی کم به حلوا روغن مایع بزنین برای من نیاز به روغن مایع نداشت و بعد مواد رو داخل سینی به ضخامت ۱سانتی متر پهن کنید و بزارید یه جای خنک.
مواد و طرز تهیه لایه دوم:
دقت داشته باشد لایه دوم رو اول از همه درس کنید بزارید کنار.
خرما پوست و هسته گرفته و له شده ۱لیوان
پودر گردو نصف لیوان
پودر هل و دارچین و زنجبیل هم با هم دیگه ۱ق غذاخوری سر پر
آب جوش به مقدار لازم
خرمارو رو پوست بگیرین و هسته هارو خارج کنید و بعد تمام مواد ر به همراه چند ق آب داغ با غذا ساز میکس کنید که خمیر چسبنده بدست بیاد اصلا نباید شل باشه خمیرکمی سفت و چسبنده است
بعد این مواد رو رو لایه اول پهن کنید و بزارین جای خنک .
دقت کنید که پهن کردن خرما کمی سخته و چسبناکه با حوصله انجام بدین.
مواد و طرز تهیه لایه آخر:
اول از همه باید شربت آماده کنید
برای شربت ۱لیوان شکر رو با شعله کم کارامل کنید وقتی کامل شکر حل شد ۱و نیم لیوان آب بهش اضافه کنید چون آب سرد و شکر خیلی داغه سریع جمع میشه و میچسبه ته ظرف نگران نشین طبیعیه شعله رو متوسط بزارین و منتظر بمونین تا دوباره شکر اب بشه بعد که کامل ذوب و یکدست شد بهش کمی گلاب بزنین و بزارین با شعله کم بمونه اما جوش نخوره فقط داغ باشه.
تو این فاصله ۲ لیوان آرد و با حدود نصف لیوان روغن جامد و ۵۰گرم کره تفت بدین تا تغییر رنگ بده و بعد شربت داغ رو به حلوا اضافه و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه عطر این حلوا فوق العاده است و بعد حلوارو داغ داغ رو بقیه لایه ها می ریزیم و پهن میکنیم .
❤️این حلوا حتما باید بیش تر از ۴ساعت تو یخچال بمونه و بعد برش بدین .
❤️قبل برش دادن چند ثانیه سینی رو رو بخار کتری بگیرین تا لایه اولی کمی جدا بشه.
❤️موقع برش دادن دقت کنید لایه اول پودری هست ممکنه زود خراب بشه.
❤️بعد برش حتما تو یخچال نگه دادین تا خرما نرم نشه.
❤️لایه اول و سوم این حلوا به تنهایی هر کدوم یه حلوا هست و می تونین جدا هم درس کنید.
❤️مشابه این حلوا جایی نیست و خکدم با ترکیب چند مدل درستش کردم
#حلوا#حلوا_#کارامل
#سحر_#عبادی
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
دسر موز و خامه کاراملی
سس کارامل کدو حلوایی
سس کارامل
حلوای خامه
حلوای هویچ کاراملی
حلوای خامه
عکس های مرتبط
