#لگیمات
مواد لازم
آرد سفید ۱لیوان
آرد نخودچی ۳ق غ
نشاسته ذرت۳ق غ
ماست ۱لیوان
پودر هل۱ق چ
گلاب ۱ق غ
تخم مرغ ۱عدد
شکر۱ق م
پودر خمیر مایه۱ق م
شهد (منظور شهد زولبیا وبامیه)به میزان لازم
اول مواد خشک رو با هم مخلوط کرده وکنار میزاریم سپس تخم مرغ رو با گلاب وشکر وپودر هل با هم مخلوط کرده وآرد رو به مواد اضافه میکنیم ودر نهایت ماست رو قاشق قاشق به موادمون اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم (مقدار ماست تقریبی هست)تا جایی ماست رو به مواد اضافه میکنیم تا غلظت موادمون مثل حلیم شود سپس مواد را در دمای محیط ۲تا ۳ساعت استراحت میدهیم بعد مواد را داخل قیف ریخته وداخل روغن داغ سرخ‌میکنیم بعد داخل شهد ولرم قرار میدیم وبعد از ۲دقیقه از شهد خارج کرده داخل صافی میزاریم تا شهد اضافی خارج شود.
نکته:اگر موقع سر خ کردن موادمون داخل روطغن خوب پف نکرد وتخت شد وسوراخ سوراخ شد یعنی میزان آرد کمه ۱ق غ آرد اضافه میکنیم
رسپی از خانم اشرف سلطانی🥰🥰