سلام دوستای گلم👋🏻
توی این هوای بارونی چی بیشتر از یه حلیم خوشمزه خونگی میچسبه؟؟؟
بریم واسه رسپی👇🏻
بلغور گندم ۲ پیمانه
گوشت گردن گوسفند هرچی بیشتر باشه بهتر. من ۳۰۰ گرم زدم
۱ عدد پیاز
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین، زنجبیل
عصاره قلم
قیمه هم واسه تزئین
اول از شب قبل بلغور گندم رو با ۴ پیمانه آب و یک ق م نمک خیس کردم. روز بعدش گوشت و یک پیاز چهار قاچ شده رو با ادویه ها گذاشتم قشنگ پخت. داخل یک قابلمه دیگه هم بلغورهارو گذاشتم با همون آبی که خیسشون کرده بودم خوب پختن. وقتی بلغورهامون پختن نصفشو جدا میکنیم داخل یک ظرف گود یک صافی گذاشتم و از صافی ردشون کردم. باقیشونم که با گوشتکوب برقی زدم خوب میکس کردم و باهم قاطیشون کردم. توی همین حین هم عصاره قلم رو به گوشت ها اضافه کردم. وقتی گوشت پخت از آب خارج میکنیم و همراه پیاز با گوشتکوب دستی میکوبیم تا خوب ریش ریش بشن. بلغور گندم و گوشت رو باهم مخلوط کرده روی حرارت گذاشته و با آبی که از گوشت اضاف اومده واسه من تقریبا یک لیوان بود قاطی کرده و مدام هم میزنیم تا جا بیفته و غلیظ بشه. حلیم شما آمادست خوشمزه هاتون نوش جان😋😋