این غذای ترکیه ای خوشمزه به معنای دهان باز هست من میخواستم دستور پخت رو با عکس های مرحله ای این غذا برای قسمت ارسال دستور پخت بفرستم که متاسفانه هنوز بعد گذشت 2 ماه دستور قبلی رو که فرستادم هنوز در صف بررسی.
اب 1ليوان
تخم مرغ1عدد
نمك1ق م
ارد 3ليوان تا حدى كه خمير نسبتا سختى بدست بياد
مواد ميانى
گوشت چرخ كرده 500 گرم
پياز متوسط رنده شده 1عدد
رب گوجه فرنگى 1ق م
نمك
فلفل سياه 1ق م
پودر فلفل قرمز1ق م
تخم مرغ 1عدد
ارد 3ق س(اضافه كردن ارد به مواد گوشتى باعث ميشود كه هنگام سرخ كردن گوشت داخل روغن نريزه)
روغن مايع براى سرخ كردن 1ليوان
با اين مواد 35عدد AĞZİ_AÇİK بدست مياد
اول موادگوشتى را اماده مبكنيم گوشت چرخ كرده پياز رنده شده رب گوجه ونمك فلفل سياه پودر فلفل قرمز تخم مرغ و3ق س ارد را داخل ظرفى ريخته وبا دست خوب مخلوط كرده وكنار ميگذاريم
اب ونمك وتخم مرغ را مخلوط كرده ارد راافزوده وخميرنسبتا سختى درست كرده روى سطح صافى با وردنه نازك بازكرده با كاتر يا ته ليوان قالب زده از مايه گوشتى با پشت قاشق روى خمير ماليده كناره هاى خمير را بادست چين داده ودر روغن داغ از قسمت گوشتى شروع به سرخ كردن میکنیم.