مواد لازم

کلوچه کولیره

۵
مواد اصلی
آرد
۳ پیمانه
شیر ولرم
۱ پیمانه
شکر
۲/۳ پیمانه
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
مواد لازم رومال
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
ماست‏
۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
کنجد یا سیاهدانه
به مقدار لازم
طرز تهیه

کلوچه کولیره

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا خمیرمایه رو میذاریم تا عمل بیاد گرمای شیر باید به حدی باشه که دست رو نسوزونه اما گرماش حس بشه ۱ قاشق از شکر رو توی شیر ریخته خمیرمایه رو روش می پاشیم کمی ظرف رو تکون میدیم سرش رو میپوشونیم و ۵ تا ده دقیقه اجازه میدیم تا پف کنه.
۲
بقیه مواد را به خمیرمایه اضافه کرده آرد رو هم کم کم روش الک میکنیم تمام مواد خمیر رو مخلوط میکنیم و ۵ دقیقه به خوبی ورز میدیم.
۳
کف ظرفی رو چرب میکنیم خمیر رو داخلش میذاریم سرش رو با پارچه می پوشونیم و درجای نسبتا گرم به مدت ۱ تا ۲ ساعت قرار میدیم تا پف کنه.
۴
بعد از این مرحله کمی با دست پف خمیر رو میگیریم و از خمیر چونه هایی در اندازه های مساوی برمیداریم با دست یا وردنه به ضخامت کمتر از ۱سانت پهن کرده و روی اونها رومال زده و کنجدوسیاهدونه می پاشیم.
۵
کلوچه ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم.
سایر نکات

کلوچه کولیره

با اجازه کردهای عزیزم دستور تهیه این کلوچه خوشمزه رو اینجا قرار دادم تا دوستان استفاده کنند امیدوارم مفید باشه
نظرات دستور پخت

کلوچه کولیره

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اردیبهشتیم. اهل تبریز. عاشق آشپزی و عاشق سه تا مرد زندگیم. لطفا به برترین هام سر بزنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون