ابتدا هسته خرماها را گرفته و آنها را در كره خوب سرخ كنید تا براق شوند.

ظرفی مناسب انتخاب كنید و برنج شسته شده و خیس خورده را به همراه نمك، زعفران و شیر مخلوط كرده و اجازه دهید با حرارت زیاد بپزند.

برنج كه آماده دم كشیدن شد كشمش را به آن اضافه كرده و برنج را دم بیندازید.

در ظرفی مناسب مقداری گوشت چرخكرده را با نمك و فلفل مخلوط كرده و خوب ورز دهید و به صورت خرما در دست حالت داده و در روغن بسیار داغ یا كره خوب سرخ كنید حالا گوشتهای سرخ كرده را لای خرما قرار دهید و در مراحل آخر پخت برنج روی آن قرار داده و مجددا دم كنی را روی برنج بگذارید و اجازه دهید غذای شما دم بكشد.