مواد لازم
آش دوغ
۵
مواد اصلی
دوغ
(ترش)
۱.۵ لیتر
آرد
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
سیر
رنده شده
۱ قاشق غذا خوری
برنج
نیم دانه
۱/۲ پیمانه
نخود
۱۰۰ گرم
سبزی (آش)
۲۰۰ گرم
فلفل
تند
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش دوغ
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول نخودها رو یک الی دو روز خیس میکنیم و چندین بار آبش رو عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشه و بعد میپزیمش...
۲
حالا آرد رو داخل کمی آب حل میکنیم و کنار میذاریم،
۳
تخم مرغ رو هم با کمی دوغ هم میزنیم تا کاملاً یکدست بشه (دلیل اضافه کردن تخم مرغ اینه که دوغ نَبُره، و طعمی به آش نمیده)
۴
بعد دوغ رو میریزیم داخل قابلمه و مخلوط آرد و مخلوط تخم مرغ و برنج نیمدانه ای که چند ساعتی خیسش کردیم و نخودی که پختیم و سبزی های خرد شده و سیر رنده شده و نمک و فلفل بهش میزنیم و با شعله ی ملایم مدام همش میزنیم تا زمانی که دوغ به قل قل بیفته... (دلیل هم زدن اینه که دوغ نبره)
۵
حالا میتونیم یه فلفل تند رو هم بندازیم توی قابلمه تا هم طعم آش دوغ رو تند کنه (مخصوص تند پسندها) و هم گرمی فلفل، سردی دوغ رو خنثی کنه...
۶
و با شعله ی ملایم آشمون حدود یک ساعت زمان میخواد تا کاملاً جا بیفته و آماده ی خوردن بشه، بعد از جوشیدن لازم نیست مدام هم زده بشه، فقط هر از گاهی همش میزنیم که ته نگیره
۷
میتونین با نعناع داغ و سیر رنده شده تزئینش کنین و از خوردنش لذت ببرید❤️
سایر نکات
آش دوغ
دستور ازmrchef
عکس و تصاویر ارسالی از آش دوغ
بیشتر
نظرات دستور پخت
آش دوغ
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![آش یارمه(آش چریش)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/05/15/43b4016f3103a7a1f01a7a254ee238c5WBV6vS2fcGitUVc3.jpg)
آش یارمه(آش چریش)
![آش دوغ متفاوت](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/04/09/aab78ed7f47f501fa6ed5fb33c5af6aaeOt16cRRKAgeV67f.jpg)
آش دوغ متفاوت
![آش آبادانی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/06/16/htekvobpgedq5kpnofj1sdak3i14dcr1k4kZ71cMh4O4QnMx.jpg)
آش آبادانی
![آش رشته](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/02/nt9mflrcdb6k1cr364cgul76bmvm3jqirI2AdWednhdMRMcg.jpg)
آش رشته
![آش دوغ همدانی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/01/02/4bd279edd434294048093f6f12330fe1V3psMWht6q9cSiTO.jpg)
آش دوغ همدانی
![آش کشک آذربایجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/08/19/ei5gp17le3ad9m60n62d0v0des1ie22rKopHGM7Z5G9BmY50.jpg)